キタの食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
猪焼肉と鯨専門店 猪の居
- エリア
- 大阪府 / 北新地・福島・野田・堂島浜
- グルメジャンル
- 猪焼肉・くじら料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
猪肉と鯨肉を両方楽しめるめずらしい店
2021年6月オープン、JR福島駅から徒歩約7分の場所にある、クセの少ない猪肉と鯨肉が自慢の食事処。お肉は、店主独自のルートで仕入れており、なかでも猪肉は焼いて食べるのがおすすめ。なかなか出合えない希少部位も味わえると好評だ。焼き肉のほか、「猪餃子 麻辣だれ」や「猪巻き煮玉子」、「猪汁」などの一品料理も充実している。鯨肉は、生で食べられるほど新鮮。刺身やユッケで食べると鯨本来の旨味を存分に感じられる。お肉と相性の良いお酒も揃っているので、猪料理やクジラ料理とのマリアージュを楽しんでみては。
全国各地の猟師から仕入れる新鮮な猪肉
低カロリーで栄養価も高く、疲労回復や老化予防の効果もあるといわれる猪肉。なかでも、2~3歳の雌の猪肉は肉質がやわらかく、クセが少ないので初心者でも食べやすい。猪本来の旨味を味わえるように焼いて食べるのがおすすめ。特製のタレと薬味でいただこう。
鯨の旨味を感じられる刺身やユッケ
高タンパクで低脂質、鉄分も豊富に含むヘルシーな鯨肉。しっかり血抜きされているので、血生臭さがなく食べやすい。マグロのようにねっとりとした食感で、甘みや旨味が感じられる。新鮮なので、鯨肉本来の味わいを楽しめる刺身やユッケで食べるのがおすすめ。