オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ

エリア: 長野県 / 軽井沢
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五感を満たす贅を尽くした軽井沢の美食オーベルジュ

木々が自然のトンネルを造る、軽井沢らしさいっぱいの“雲場池通り”沿いに佇むオーベルジュ。一流シェフ・小沼康行氏による滋味あふれる正統派フレンチはまさに芸術品だ。約4,000本揃うワインとのマリアージュで五感をゆっくり満たしながら、軽井沢でしか味わうことのできない美食を愉しむことができる。晩餐の余韻をジュニアスイートでゆったりと過ごせば、まさに贅沢の極み。ルネサンス期の名画「プリマヴェーラ」のように、季節の訪れを優雅に祝福しよう。

料亭旅館・オーベルジュ

五感で愉しむ究極の“軽井沢フレンチ”
旬の野菜・大地の恵みを使った美食フレンチ

東京の一流料理店で修業を積んだ小沼康行氏が監修する、確かな調理技術に裏打ちされた滋味あふれる正統派フレンチを提供。春はフキノトウを香辛料代わりにした鴨のロースト、夏は浅間高原野菜のテリーヌ、秋はキノコのパイ包みスープ、冬は鹿肉などのジビエ料理を用意。極上の自然と美食を大切な人と愉しもう。

客室

別荘のような寛ぎの空間で過ごす

客室は、全室50平米のジュニアスイートを用意。パリで厳選した壁紙やゴブラン、アンティーク家具が彩るやわらかな雰囲気の空間で、軽井沢の自然に囲まれながら別荘のように寛いで過ごす休日を叶える。

ヨーロピアンなバスタブで心身を癒やす

バスルームには、ヨーロッパタイプの置型バスタブとシャワーブースを完備。フランスの郊外を旅しているような気分で、水の音や四季の自然が奏でる“ヒーリング音楽”に癒やされながら、アロマバブルのバスを満喫できる。

バルコニーで過ごす優雅なひととき

部屋の大きな窓の先には豊かな大自然が広がる。バルコニーは敷地奥の庭に面しており、四季折々の空気を肌で感じることができる。水をたたえる庭では小鳥がさえずり、夏の夜はホタルの明かりが舞う。

料理

究極フレンチで日本の四季を五感で愉しむ

春はフキノトウを香辛料代わりにした鴨のロースト、夏は新鮮な浅間高原野菜をふんだんに使ったテリーヌ、秋は採れたてキノコのパイ包みスープ、冬は鹿肉のステーキなど味わい深いジビエ料理で自然の恵みを堪能。

滋味あふれる食材を使った正統派フレンチ

浅間山麓で摘んだ五味子、自家農園で農薬を使わず育てた野菜やハーブ、飯田市「岡本養豚」にて抗生剤無使用で肥育された希少な「千代幻豚」、富山や佐渡などから取り寄せる魚介といった、その土地ならではの食材を使用。

小沼康行シェフ監修による美食に舌鼓

1996年初夏。小沼康行氏は浅間山麓の畑で引き抜いた一本の人参に感動して、このオーベルジュをオープン。「自然が育む旬の恵みを最高の状態で提供したい」との思いとともに、極上のもてなしで料理を振る舞う。

館内施設

旅が特別な日に変わる“美食オーベルジュ”

ライトアップされロマンチックな雰囲気のなかで堪能するディナーは格別。四季折々の風景と森の香りに包まれ、虫の音を聴きながら至福の時を過ごそう。軽井沢の軽やかな風が吹き抜けるテラス席でのランチもおすすめ。

記念日利用にも最適でアットホームなメゾン

レストランの奥に佇むメゾンは席数20ほどのアットホームな空間で、ロマンティックな雰囲気に包まれている。ウエディングはもちろん、家族の記念日や仲間内のパーティ会場としても利用可能。

約4,000本の厳選ワインが眠るセラー

温度・湿度が徹底管理されたセラーには、約4,000本のワインがずらり。その日の食事や好みに合わせ、ソムリエがぴったりな1本をセレクトしてくれる。生まれた年や記念の年といった特別な年のワインも気軽に相談を。

ロケーション

軽井沢の“四季の色”を目の前で感じる

やわらかな木漏れ日に包まれ、水の音、小鳥のさえずりが心地良い木立のなかに佇む。“四季の色”を映し出す中庭のビロードのような苔に囲まれた池に臨むレストランスペースで、五感が癒されていくような時を満喫したい。

インフォメーション

オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ ( オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ )
長野県 / 軽井沢

住所

長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1278-11
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アクセス

電車：JR北陸新幹線軽井沢駅から徒歩約7分車：上信越自動車道碓氷軽井沢ICから約20分
TEL

0267-42-0095

「旅色」を見たとお伝えください。
FAX

0267-42-0085
公式HP

https://www.karuizawa-primavera.jp/
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