軽井沢（長野県）
予算：233,000円～
軽井沢・佐久の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
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軽井沢窯出しプリン Craft Pudding Plant
- エリア
- 長野県 / 軽井沢・佐久
- グルメジャンル
- 窯出しプリン
- アクセス・周辺情報
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職人が丹精込めて作る究極のトロけるプリン
旧軽井沢銀座のメインストリートに立つ複合施設「軽井沢 林檎の森」内に店を構える、「軽井沢窯出しプリン」の工房直売店。2017年4月のオープンから少しずつ評判が広まり、軽井沢の新名物として注目されている。1ヶ月1万個売り上げるというプリンの美味しさの秘密は、信州のブランド卵「浅間小町」や八ヶ岳の新鮮な牛乳など吟味された素材。プリンに魅了された職人たちが作り出す、固すぎず、やわらかすぎない極上のトロける食感と濃厚な味わいを楽しみたい。「軽井沢・プリンスショッピングプラザ」内でも購入できる。
職人の技と経験が光る繊細なプリン作り
信州のブランド卵「浅間小町」を丁寧に割卵し、八ヶ岳の新鮮な牛乳をじっくり加熱するところからはじまり、すべて職人が手作業で行っている。特に、「軽井沢窯出しプリン」の真髄とも言える温度管理は、工程中に14回もの検温をするほど徹底しているそう。
プリン以外の商品にも注目
フランス産フランボワーズソースと贅沢な苺のムース、マスカルポーネチーズが融合した「苺のティラミス」、濃厚なチョコレートプリンと口どけのいいマンゴームースが絶妙な「チョコマンゴyan」など、プリン以外の商品も好評。また、季節に合わせた商品も並ぶ。
