一般的な糖度が4～5度なのに対して約2倍の9度以上のフルーツトマトを厳選した。
旬の時期には10度以上になり、イチゴ並みに甘くなることも。
裏切らない甘さはもちろん、トマト本来の酸味や風味、旨味、深いコクが味わえる。
マニュアル化された水耕栽培ではなく、土にこだわり抜いて経験値の必要な土耕栽培で育てられた。
全国でも日照時間の多い高知県で、伏流水を使い、ハチによる自然受粉を行うなどして大事に栽培された逸品だ。