障がい者の就労支援を目的に埼玉県鴻巣市に開店した「生餃子専門店」で、一番人気の「げんき餃子」。餃子の餡に使用している肉は、「むさし麦豚」という地元・深谷市の小麦由来の飼料で育てられた、オンリーワンのブランド豚。シイタケ・昆布などの絶妙な配合により、肉本来の旨味が活きている。包みたての餃子を瞬間冷凍しているので、焼くとパリッとモチモチの食感が楽しめるのがポイント。毎日でも食べられる、飽きのこない餃子だ。