贅を尽くした品々が膳を彩る会席料理やその土地ならではの名物料理、調理方法にこだわり抜いた自慢の朝食など……。おこもり旅がアツい今、宿の料理やそれをいただく食事処も洗練されてきました。最近ホットなキーワードを参考に、宿ごはんを目当てに旅に出かけませんか。心とお腹を満たすこだわりの料理を楽しみましょう。
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地元の名物料理をいただくのが旅の醍醐味ですよね。日本各地には郷土料理がいろいろありますが、それらが地元食材で調理されていたら、ことさら旅情感もアップ。 とれたての鮮度抜群な食材で作りたてを提供するホテルや、心和む家庭料理、里や海辺の暮らしを感じられるような料理を展開している宿などもあり、地元素材の活かし方はさまざまです。自分好みのテーマを探してみては。
最近では“おこもりステイで体質改善”などをコンセプトに掲げるホテルも多く、マクロビオティックや薬膳、発酵食、ローフードを取り入れるなど本格的なアプローチも可能になってきました。有機野菜や自然栽培、契約農園産の食材を使用するなど宿独自のこだわりも光ります。近年、日本でも注目されているベジタリアンフーズを採り入れる宿も。体にやさしい料理で、身も心もリセットする旅を。
ステーキやお寿司、天ぷら、和・洋・中のデザートなどを職人が目の前で仕上げるオープンキッチンは、食事を楽しく彩る要素のひとつと言えるでしょう。できたてを味わえるのはもちろん、焼き加減や味付けなどをその時の気分でオーダーできるのも嬉しいポイント。躍動感たっぷりの演出に会話も弾み、家族や仲間の笑顔であふれること間違いなしです。五感すべてが刺激される客前料理を楽しんで。
地元の名物料理をいただくのが旅の醍醐味ですよね。日本各地には郷土料理がいろいろありますが、それらが地元食材で調理されていたら、ことさら旅情感もアップ。 とれたての鮮度抜群な食材で作りたてを提供するホテルや、心和む家庭料理、里や海辺の暮らしを感じられるような料理を展開している宿などもあり、地元素材の活かし方はさまざまです。自分好みのテーマを探してみては。
最近では“おこもりステイで体質改善”などをコンセプトに掲げるホテルも多く、マクロビオティックや薬膳、発酵食、ローフードを取り入れるなど本格的なアプローチも可能になってきました。有機野菜や自然栽培、契約農園産の食材を使用するなど宿独自のこだわりも光ります。近年、日本でも注目されているベジタリアンフーズを採り入れる宿も。体にやさしい料理で、身も心もリセットする旅を。
ステーキやお寿司、天ぷら、和・洋・中のデザートなどを職人が目の前で仕上げるオープンキッチンは、食事を楽しく彩る要素のひとつと言えるでしょう。できたてを味わえるのはもちろん、焼き加減や味付けなどをその時の気分でオーダーできるのも嬉しいポイント。躍動感たっぷりの演出に会話も弾み、家族や仲間の笑顔であふれること間違いなしです。五感すべてが刺激される客前料理を楽しんで。
客室というプライベートな空間で寛いで食事をいただける部屋食。食事処に出かける時のようにわざわざ身づくろいする必要もなく、湯上がりの寛いだ格好で上げ膳・据え膳のごはんがいただけるなんて極楽です。また、小さな子どもや少々落ち着きのない子どもが一緒の家族旅行でも、部屋食ならば安心。周囲を気にすることなく、大人もゆっくり食事を楽しめます。夕食のあと、そのままゆったり晩酌を続けられるのも嬉しいですね。
兵庫県 ／ 南あわじ市
創業150余年の歴史ある宿で淡路島の食の魅力を堪能
創業文久3年の歴史を誇る淡路島最古の旅館。ここでの愉しみのひとつが、多彩なコースから選べる料理。なかでも、多くのコースで味わえる、「鯛めん」は、淡路島の郷土料理・鯛そうめんを元に、「淡路島の旅の思い出に残る料理を」という3代目女将の考案からはじまった宿の名物だ。ミネラル豊富な漁場で育てられたプリプリで濃厚な味わいの「3年とらふぐ」や、沼島周辺で獲れた「べっぴん鱧」など、季節の幸を使ったメニューも揃う。
島根県 ／ 出雲市
お寺の境内にある絶景の一棟貸しコテージ
島根県出雲市にあり“目のお薬師さま”と全国に知られる「一畑薬師」。その境内に立つ2軒の一棟貸しコテージだ。境内の樹木などを使って建てられたコテージはぬくもりにあふれ、子ども用の転落防止柵やバリアフリー対応のお風呂、トイレなどがある。テラスから見える山海は「出雲国風土記」に登場する風景で、日本の始まりから変わらぬ絶景に、至福の時を過ごすことができる。サウナ好きの住職がこだわった宿泊者専用のサウナ棟が立ち、ロウリュや自然に囲まれた外気浴も可能。喧騒から離れ、境内という神聖な場所で寛いでみたい。
神奈川県 ／ 足柄下郡
箱根の四季を五感で愉しむ全9室の専用露天風呂付客室
箱根湯本の旧東海道沿いに佇む｢静観荘｣。箱根の四季折々の景色を愛でる専用露天風呂を全9室に備えた“大人の隠れ宿”だ。5室は正面に湯坂山を望むテラスに設えた展望風呂、ほか4室は中庭の離れに風情豊かな湯処が揃う。自由気ままに源泉掛け流しの天然温泉に浸かり、至福のひと時を満喫しよう。食事は地元の旬の素材をふんだんに使用し、料理長が意匠を凝らして丁寧に仕上げたオリジナル創作懐石料理を客室で寛ぎながら味わえる。
群馬県 ／ 渋川市
300余年の歴史ある宿で伊香保の夕景と温泉に癒される
伊香保温泉の玄関口に位置し、石段街まで徒歩約15分の場所に佇む「旅館ふくぜん」。旅人の心癒す宿として、創業300余年の長い歴史を持つ。木や畳など自然素材の温かみあふれる客室や、上州の雄大な山々を染める夕日の美しい情景や温泉街の夜景を眺めながら、温泉にゆったりと浸かれる大浴場は憩いの場所。湯量豊富で新鮮な湯は、2室の露天風呂付客室でも堪能することができる。乳幼児連れやひとり旅に対応したプランもあり、誰もがのんびりと寛げるもてなしが用意されている。
部屋食を楽しめる宿をエリア別で探す
旅に出かけた時にこそ、豪華でおいしいものを食べたいですね。新鮮な地魚を盛り込んだ海鮮料理が自慢の料理旅館や、地元の恵みを使い、芸術品のような料理を提供するオーベルジュ、ゴージャスなディナーコースを各種用意したホテルレストランなど、食べたい料理で宿を選んでみては。また、夕食のプランも、せっかくならプレミアムなものをチョイスするのがおすすめ。その土地ならではのおいしいものに出合える確率も高いですよ。
新潟県 ／ 十日町市
高原リゾートで新潟の自然美と食を心ゆくまで満喫
「ミシュランガイド新潟2020」4パビリオンの宿泊施設として掲載された高原リゾートホテル。広大な敷地内にはゴルフ場もあり、ゴルフ旅、女子旅、家族旅からワンちゃんとの旅行まで、さまざまなニーズやシーンに対応している。館内には、周辺の素晴らしい景色を眺めながら温泉三昧できる複数の湯処や、地元・新潟の食材をふんだんに活かした料理を提供する3つのレストランがあり、リゾートステイの気分をさらに盛り上げてくれる。米粉を使ったホテル特製の焼きたてクロワッサンなどが並ぶ朝食も好評だ。
鹿児島県 ／ 霧島市
大切な人と心安らぐ独り占めの湯浴みのひとときを
鹿児島の奥座敷として栄える霧島市・日当山温泉に佇む湯宿。本館客室と離れの客室があり、全室が源泉掛け流しの露天風呂付きだ。“美人の湯”として親しまれてきた、肌に優しい天然温泉掛け流しの湯は、客室露天風呂のほかにも、内湯と露天風呂から成る大浴場や、全11室の貸切個室風呂で愉しめる。食事は地産地消にこだわり、四季折々の地元の旬の食材を盛り込んだ会席料理が堪能できる。滋味豊かな料理に舌鼓を打ち、良質の温泉に癒されて、日常から解放された至福のひとときを送ろう。
福岡県 ／ みやま市
地域の文化に根差したリラクゼーションを提供
福岡県南部の自然豊かなみやま市にある築約100年の古民家をリノベーションした一日1組限定の一棟貸しの宿。運営するのは、国産の線香花火メーカー「筒井時正玩具花火製造所」だ。日本の原風景を100年先まで大切にするために、縁側で線香花火に火をともす“心のデトックス”をはじめ、地域の文化に触れるリラクゼーションを提供する。食事はその都度、料理人が宿で調理。オプションでめい想やはり治療なども用意。その道のプロが、必要な時に宿に来てもてなしてくれるのが「山の家」の魅力だ。
神奈川県 ／ 足柄下郡
全室離れの閑静な宿で愉しむ四季折々の自然と源泉の湯
箱根湯本温泉街からわずか10分。箱根連山の絶景を望む閑静な高台にひっそりと佇む｢玉庭｣は、2,000坪の敷地に8棟の離れという贅沢な造りの宿。須雲川の清流を取入れた泉石池水の日本庭園と、四季折々に咲き乱れる花木が目を愉しませてくれる。京風数寄屋造りの離れの客室は、それぞれ3間続きのゆとりある造りで、温泉を引湯した内風呂を完備。開放感たっぷりの展望大浴場で湯浴みを愉しんだ後は、新鮮な魚介類と旬の素材を盛り込んだ懐石料理の端正な味わいを満喫しよう。
豪華な食事を楽しめる宿をエリア別で探す
旅の醍醐味である食事と温泉。その両方を叶える、ちょっと欲張りな旅を計画してみませんか。温泉にゆったり浸かり、リラックスしたあとにいただくごちそうは格別。露天風呂付客室なら、部屋食にしてくれる宿も多いので、温泉もごはんもプライベートな空間で楽しめますよ。館内にいくつも湯殿がある宿なら、ごはんがおいしくて少々食べ過ぎても、湯めぐりを楽しんでカロリーを消費すれば平気。思い思いの温泉＆ごちそうの旅を満喫して。
愛媛県 ／ 松山市
「道後温泉本館」の目の前に立つ老舗ホテル
伊予鉄道道後温泉駅から徒歩約3分の場所に立つ、創業100年を超える老舗「ホテル東雲亭」。「道後温泉本館」が目の前にあり、外湯を巡るのにも好立地だ。出かける時に便利な色浴衣や羽織、雪駄、足袋、アメニティグッズなどが無料で用意されているのが嬉しい。道後温泉商店街へも徒歩約3分で行けるので、湯浴みがてらお土産を探しに訪れてみたい。館内にも内湯があり、道後温泉を引いているので気軽に利用しよう。夕食は地元食材を使った「鯛づくしコース」で、しゃぶしゃぶやあら炊きなど多彩なメニューで鯛を満喫できる。
茨城県 ／ 北茨城市
茨城の港町に立つ磯料理が自慢の数寄屋造りの宿
北茨城ののどかな港町に立つ「やまに郷作」は、味わいある数奇屋造りの宿。アンコウ漁の本場・平潟港のほか、年間数万トンの漁獲量を誇る大津漁港も近く、獲れたての海の幸をいつでも堪能できる。特に、鍋や刺身でアンコウを食べ尽くす宿泊プランが人気。お腹を満たしたら、県内屈指の高温高泉質を誇る平潟港天然温泉の湯で、疲れた体を癒したい。周辺には数々の名勝・史跡地やゴルフ場があり、充実感に満ちた休日を約束する。
広島県 ／ 福山市
瀬戸内の獲れたて魚介と旨味あふれる素材を使った料理
瀬戸内海国立公園・鞆の浦から車で約10分の海沿いに立つ宿の自慢は、鮮魚や地野菜を使った料理。専属契約の漁師から仕入れた活魚はいけすの中に入れられ、調理の直前に取り出してさばかれる。鮮度抜群の魚介の旨味が凝縮した料理は、旅人の舌を喜ばせ、瀬戸内の降り注ぐ太陽に育まれた地元野菜や果物もまた、素材そのものの美味しさに気づかせてくれる。窓の外に見える美しい海景色とともに、洗練された料理を満喫したい。
新潟県 ／ 南蒲原郡
100周年を迎えリニューアルした老舗ホテル
“薬師の湯”として親しまれる湯田上温泉にある老舗の宿。高台に建つホテル最上階の「展望露天風呂」からは、越後平野を一望できる。2018年にリニューアルし、「レクリエーションスペース」や「コーヒー＆ミュージックラウンジ ajisai」などモダンなスペースも誕生。客室はスタンダードな和室のほか、ベッドのある和洋室や露天風呂付きの客室、バリアフリー対応客室などが揃う。また、旬の食材を活かした料理やデザートは、地場産の野菜や果物の味わいを満喫できる。JR新潟駅から毎日シャトルバスが運行し、アクセスも良好。
温泉も楽しめる宿をエリア別で探す
年齢層に幅がある家族旅行では、食事内容にも気を使います。大人と子どもでは食べるものも違うし、若い人と年配の人では好みも違います。最近ではビュッフェの食事に力を入れている宿も多く、大人から子どもまで喜ぶ多彩なメニューに加え、贅沢食材を使った豪華メニューや郷土料理を取り揃えているところも。また、「お子さま会席」などの子ども用メニューがあればそれを頼んだり、別注料理で好みの料理を追加するのもおすすめです。
福岡県 ／ 朝倉市
絶品の会席料理と細やかなもてなしで優雅な時を愉しむ
福岡の奥座敷と呼ばれる秋月に佇む、美しい日本庭園に囲まれた料亭旅館。客室から、四季折々に表情を変える花や草木を望む眺めは一幅の絵のよう。野鳥のさえずりや清流の音に耳を澄ませながら、心穏やかな時間を過ごせるだろう。また、旬の食材をふんだんに盛り込んだ会席料理は目にも鮮やかで、絶品。もてなしもきめ細やかで、料理の味を引き立てる。和の風情漂う客室は全6室。ゆったりとした間取りの上、すべてに専用の家族風呂がある。心地よい静寂の中、寛ぎの時間に満たされよう。
京都府 ／ 与謝郡
本館新館ともに広く安らぐアットホームな料理旅館
阿蘇海のほとりに立ち、日本三景のひとつ天橋立を望むロケーション抜群の宿。本館、新館ともに客室はすべて和室で、窓を開けると阿蘇海のさざ波がそっと聞こえてくる癒やしの空間だ。畳で寛ぎ布団で眠れるので、足を伸ばしたりごろりと寝転がったり、自宅のように過ごせるのが嬉しい。予約時に相談することで、愛犬と同じ部屋に宿泊することも可能（有料）。専用の施設やアメニティはないが、一緒に旅の景色を愉しんで思い出を作ろう。
神奈川県 ／ 相模原市
都心から好アクセスの自然のなかで贅沢なグランピング
相模湖ICから車で約12分、自然豊かな藤野の山懐に抱かれたグランピングゲストハウス「里楽巣」。山並みを望む広々とした専用デッキに設置されたドーム型テントは、約28平米の広さを持つ贅沢な空間だ。テントは和洋の2タイプから選べ、いずれもゆったり寛げる。食事は、シェフ監修の季節の料理をスタッフがお届けするスタイルだ。和洋の2コースから選べ、片付ける手間もない。専用デッキで愉しめるアクティビティも充実しており、日常の喧騒から離れて心静かに憩いの時間を過ごせる。
静岡県 ／ 賀茂郡
西伊豆の景勝地・堂ヶ島の海を一望する絶景宿
西伊豆・堂ヶ島のオーシャンフロントに立つ、全室海を望む絶景宿。日本旅館の寛ぎとリゾートホテルの愉しさが融合した館内では、ラウンジやダイニング、客室、大浴場など、館内の随所から絶景を眺めながら過ごせる。特に空気の澄んだ10月中旬から翌3月初旬の時季は、「日本の夕陽百選」に選ばれた美しい夕日を眺められる絶好のチャンスだ。景勝地・堂ヶ島の魅力は、起伏に富んだ海岸線と青い大海原。その絶景を眺めながら、絶品料理に舌鼓を打ち、堂ヶ島温泉の湯に癒されてゆったり過ごしたい。
ファミリーで楽しめる宿をエリア別で探す
新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。
旅色では観光情報だけでなく、旅館・ホテル、飲食店、レジャースポットの情報を取り扱っているかと思いますが、それぞれどのページを参考に選べばよいでしょうか。
