川越のグルメといえば、うなぎも外せません。肉類が禁じられていた江戸時代より親しまれ続けている伝統ある食材なのだとか。数々の名店が軒を連ねる中、ランチに選んだのはお食事処 うなぎ 林家。備長炭で丁寧に焼き上げるうなぎは香ばしく、頬張ると驚くほどふっくら！ 築130年以上の歴史ある建物の中では、かつてお米の卸問屋として使われていた名残のトロッコレールが見られるなど、ノスタルジックな雰囲気が名物の味わいをさらに引き立ててくれます。

ランチのあとは、日本古来の技法で手作りした和ろうそくを販売するHAZEへ。古民家をリノベーションしたという店舗兼工房の扉を開くと、シンプルでありながら洗練された和ろうそくの作品が並びます。和ろうそくは火の力強さが特徴で、匂いや煙も少ないのだとか。内田さんも、芯に手でろうを塗り固めていく伝統的な技法の和ろうそく作りを体験。原料の櫨蝋（ハゼロウ）は沸点が40～50度であたたかく、すべすべした感触で気持ち良いのだそう。「こういう黙々とできる作業大好き。ずっと作っていたい」と楽しんでいました。

小江戸蔵里からたくさんの商店が建ち並ぶ賑やかなクレアモールを少し北に進んで、甘味処 川越 あかりやへ。昭和レトロなムード漂う看板建築が目を引くお店で、こだわりの詰まったあんみつをいただきます。ノンカロリーで食物繊維豊富な天草香るところてんに十勝産の豆を使った自家製餡など、吟味を重ねた食材を使って丁寧に手作りされた一品は、もちもちの白玉の食感が心地よく、自家製の黒みつをたっぷりかけると甘やかな黒糖が口いっぱいに広がります。