【料理】淡路玉ねぎの丸ごとロースト|＜リストランテ・スコーラ＞“地産地消の匠”奥田シェフプロデュース｜淡路市のおすすめグルメなら

リストランテ・スコーラ

エリア: 兵庫県 / 淡路
グルメジャンル: イタリアン・パスタ
アクセス・周辺情報: アクセス・周辺情報

コース
コース
- 地産旬彩scoulaコース（メインを選べるコース） 3,500円
  
  淡路島の旬の食材をお楽しみいただけるメインを選べるコース♪
  【先附】【前菜】【パスタ】【メインディッシュ】【デザート】
  
  ◆Amuse【先附】
  地場野菜の冷製スープ
  ～素材の旨味を引き出した一品～
  
  ◆Antipasto【前菜】
  鱸のセビーチェ　ガーデン風　
  ～近海で捕れた鮮魚のマリネを新鮮な野菜とともに～
  
  ◆Primo piatto【パスタ】
  魚介のラグーソース　フェデリーニ
  ～魚介の旨味がしみ込んだトマトベースのパスタ～
  
  ◆Second piatto【メイン】下記３品からお選びください
  ＊鮮魚の天火焼き　じゃがいものクレーム
  　～旬の魚をシンプルに仕上げた一皿～
  ＊淡路島ポークのロースト　夏野菜のカポナータ
  　～南あわじで畜産されているイノブタを香り高く仕上げました～
  ＊淡路牛サーロイン肉のタリアータ（＋1,000円）
  　～淡路島の自然で育った淡路牛の絶品ステーキ～
  
  ◆Dolce【デザート】
  バニラ風味のマカロン　山ももジェラート
  ～見た目に美しい新感覚マカロン　季節のジェラートとどうぞ～
  
  ◆Cafe【食後のお飲み物】
  コーヒー/紅茶
  
  ※プラス３００円（税別）で【淡路玉ねぎのまるごとロースト】を追加できます。
  ※季節・仕入状況等によりメニューは変更されることがございます。
- 地産旬彩 scoulaフルコース (ディナー限定） 5,000円
  
  淡路島の野菜・魚・肉の食材をお楽しみいただけるフルコース♪
  【先附】【前菜】【パスタ】【魚料理】【肉料理】【デザート】
  
  ◆Amuse【先附】
  地場野菜の冷製スープ
  ～素材の旨味を引き出した一品～
  
  ◆Antipasto【前菜】
  鱸のセビーチェガーデン風　
  ～近海で捕れた鮮魚のマリネを新鮮な野菜と共に～
  
  ◆Primo piatto【パスタ】
  ヒイカ　万願寺　とうがらし　ミニトマトのフェデリーニ
  ～相性のいい素材を組み合わせたオイルベースのパスタ～
  
  ◆Pesce【魚料理】
  真鯛のアクアパッツァ
  ～鮮魚をナポリの伝統的な調理法で～
  
  ◆Carne【肉料理】
  淡路牛ロース肉のビステッカ焼きナスのピューレ
  ～淡路島の自然が育てた淡路牛の絶品ステーキ～
  
  ◆Dolce【デザート】
  レアチーズムース淡路島のブルベリージェラート
  ～爽やかな酸味とチーズの濃厚さがマッチしたデザート～
  
  ◆Cafe【食後のお飲み物】
  コーヒー/紅茶
  
  ※季節・仕入状況等によりメニューは変更されることがございます。
料理
料理
- ＊＊＊Antipasto　～前菜～＊＊＊
- 淡路島ガーデンサラダ 980円
  
  近隣の農家さんの新鮮な野菜を使用した目にも鮮やかな瑞々しいサラダ
- 河豚のカルパッチョ 1,200円
  
  近海で捕れたフグを色鮮やかな一皿に
- 淡路玉ねぎの丸ごとロースト 600円
  
  180度のオーブンで一時間じっくり焼き上げた、甘みたっぷりの淡路玉ねぎ
- ブロッコリーとアンチョビのマリネ 750円
  
  ブロッコリーとアンチョビが相性抜群の一皿
- 菊水ファーム産　自然卵とほうれん草のフリッタータ 800円
  
  こだわりの自然卵を使用したイタリア風オムレツ
- 本日のスープ 700円
  
  素材の味を活かした優しいスープ
- オリーブ 300円
  
  前菜またはおつまみとしてお召し上がりください。
- 河豚と炙りとかぶと文旦のマリネ 1,300円
  
  新鮮なフグと野菜を使用した色鮮やかな一皿
- ＊＊＊Primo piatto ～パスタ～＊＊＊
- ブカティーニアマトリチャーナ 1,350円
  
  イタリア　アマトリーチェ地方の伝統的なパスタを淡路玉ねぎとパンチェッタを使用し、トマトソースで仕上げたパスタ
  （プカティーニ：太目で管状のロングパスタ）
- スパゲティ　ポモドーロ 1,100円
  
  こだわりのトマトソースでシンプルに仕上げたパスタ
- トマトとモッツァレラチーズのスパゲティ 1,250円
  
  癖のない爽やかなモッツァレラチーズで仕上げたトマトソースのパスタ
- スパゲティ　ブッタネスカ 1,250円
  
  オリーブ・アンチョビ・ケッパーを使用したパスタ
- ペンネ　アラビアータ 1,250円
  
  唐辛子を利かせた別名“怒りん坊”パスタ
- スパゲティ　ボロネーゼ 1,300円
  
  手間暇かけてじっくり仕込んだ淡路牛ラグーソースのパスタ
- スパゲティ　カルボナーラ 1,300円
  
  こだわりの自然卵を使用した”炭焼き職人風”パスタ
- ゴルゴンゾーラチーズのクリームペンネ 1,400円
  
  風味豊かなチーズをたっぷり使用したショートパスタ
- 朝採りキャベツとアンチョビのスパゲティ 1,100円
  
  採れたてのキャベツと風味豊かなアンチョビを使用したパスタ
- 由良産　河豚とキャベツのスパゲティ 1,300円
  
  新鮮なフグと歯ごたえのある冬キャベツを使用したパスタ
- マッシュルームのクリームスパゲティ 1,300円
  
  素材の味を存分に引き出した旨味たっぷりのクリームパスタ
- ＊＊＊Second piatto ～メイン～＊＊＊
- 由良産　本日の鮮魚料理 2,000円〜
  
  新鮮な鮮魚をその日の調理法で
- 淡路牛ポークと地場野菜のロースト 2,950円
  
  南あわじ産の淡路島ポーク（猪豚）を丁寧に焼き上げました。
- 淡路牛リブロース肉のタリアータ（150ｇ） 4,500円
  
  淡路の自然で育った淡路牛のステーキ
- 淡路牛ロース肉のビステッカ（150ｇ） 5,500円
  
  淡路牛の最上部位を使用したステーキ
- ＊＊＊Dolce　～デザート～＊＊＊
- パンナコッタ 750円
  
  北イタリア発祥の生クリームを使用したデザート
- 苺のマリネとバニラジェラート 900円
  
  淡路産のイチゴと自家製ジェラート
  
  バルサミコ酢の隠し味で仕上げたスタッフおすすめの一品
- ガトーショコラと淡路ミルクのジェラート 900円
  
  濃厚なチョコレートのケーキと自家製ジェラート
- 自家製ジェラート 450円
  
  ミルクまたはバニラからお選びください。
ドリンク
ドリンク
- ＊＊＊ランチドリンク（Alcohol）＊＊＊
- あわぢびーる　ピルスナー 600円
- あわぢビール　アルト 600円
- モレッティ（イタリアンビール） 600円
- 生ビール 550円
- 赤ワイン 650円
- 白ワイン 650円
- スパークリングワイン 700円
- ＊＊＊ランチドリンク（Non-Alcohol）＊＊＊
- アクアマリン 500円
  
  海の水を意味する、スコーラオリジナルドリンク
- ノンアルコール　スパークリングワイン（ミュスカ） 600円
- ノンアルコールビール　オールフリー 500円
- ＊＊＊ランチドリンク（Soft drink）＊＊＊
- 淡路平岡農園のまんまミカンジュース 500円
- オレンジジュース 400円
- グレープフルーツジュース 400円
- ジンジャーエール 400円
- コーラ 400円
- 黒ウーロン茶 400円
- サン・ペッレグリーノ（炭酸水） 500円
  
  500ml
- ＊＊＊ランチドリンク（HOT DRINK)＊＊＊
- HOT 黒ウーロン茶 400円
- グリーンティー 400円
- ハーブティー 400円
  
  カモミール/ペパーミント/ローズヒップ
- ＊＊＊ディナードリンク（食前酒・スパークリングワイン)＊＊＊
- プロセッコ・エクストラ・ドライ 900円
  
  リンゴやパイナップルを想わせる香り。バランスのとれた味わい。
- ピノ・ロゼ　Half-Bottle 2,300円
  
  チェリーのような淡い色合い。スッキリしていて食事と合わせやすい。
- ＊＊＊ディナードリンク（ビール)＊＊＊
- あわぢビール　ピルスナー 850円
  
  淡路島を代表する地ビール。爽快なのどごしをお楽しみください。
- あわぢビール　　アルト 850円
  
  黒ビールタイプ。カラメル麦芽を使用し、香ばしさとコクを強調。
- モレッティ 850円
  
  世界で最も知られている、イタリアを代表するビール
- フォレスト・クロネン 850円
  
  まろやかで伝統的なイタリア地ビール。フルーティーで芳ばしい香り。
- プレミアムモルツ　生 750円
- ＊＊＊ディナードリンク（カクテル）＊＊＊
- ホワイトミモザ 800円
  
  スパークリングワイン＋グレープフルーツ
- ミモザ 800円
  
  スパークリングワイン＋オレンジ
- カシスオレンジ 800円
  
  カシス＋オレンジ
- アマレットジンジャー 800円
  
  アマレット＋ジンジャー
- カンパリオレンジ 800円
  
  カンパリ＋オレンジ
- ラムコーク 800円
  
  ブラックラム＋コーラ
- ＊＊＊ディナードリンク（食後酒)＊＊＊
- ジュリア・グラッパ・ディ・シャルドネ 950円
  
  葡萄から作ったブランデー。食後酒に最適。
- ノチェッロ 900円
  
  澄んだ琥珀色。調和のとれたエレガントな香り。
- アピアナーエ 900円
  
  デザートワイン。メロン、マスカット、洋ナシ、桃の華やかな香り。
- ＊＊＊ディナードリンク（白ワイン/グラス)＊＊＊
- トレッピアーノ・デル・ルビコーネ 800円
  
  フルーティーで大変飲みやすいワイン
- ソアヴェ 900円
  
  辛口。すっきりとした繊細な味わい。
- ＊＊＊ディナードリンク（白ワイン/ハーフボトル)＊＊＊
- ソアヴェ・クラシコ・モテンテフォルテ 2,100円
  
  花やトロピカルフルーツを感じさせる香り。
- ＊＊＊ディナードリンク（白ワイン/ボトル)＊＊＊
- ファランギーナ 3,000円
  
  ミネラルと旨味のバランスが良いリッチな味わい。
- フラスカーティ・スペリオーネ・セッコ 3,800円
  
  新鮮なフルーツの強く華やかな香り。
- サンタ・テレーサ・フラスカティ・スペリオーレ 4,500円
  
  いきいきとした酸味があり、芳醇な味わい。
- コントラーダ・ビアンコ 6,000円
  
  果実味が豊かで、バランスのとれた味わい。白身魚との相性が抜群。
- ＊＊＊ディナードリンク（赤ワイン/グラス)＊＊＊
- サンジョベーゼ・デル・ルビコーネ 800円
  
  まろやかでフルーティーな味わい。かすかなほろ苦さ。
- ラ・ポルヴェリエーラ・バルベーラ 900円
  
  アルコール度数が高く、しっかりとした味わい。
- ＊＊＊ディナードリンク（赤ワイン/ハーフボトル)＊＊＊
- サリーチェ・サレンティーノ・ロッソ 2,350円
  
  ほろ苦さと甘さの調和が絶妙。スパイシーな香り。
- ＊＊＊ディナードリンク（赤ワイン/ボトル）＊＊＊
- ネロ・ダヴォラ 3,500円
  
  まろやかでホットな味わい。レッドベリーやマラスカチェリー、スパイスの香り。
- フォルテ・エレローネ・ロッソ 4,800円
  
  熟した果実のブーケとスパイスの効いた風味が特徴的。ほんのりと甘みを感じるワイン。
- パッソ・デッレ・ムーレ 6,000円
  
  ビロードのような口当たりで、豊かに広がる味わい。厳選された畑から収穫された葡萄を醸造。
- レ・マンフレディ・アリアニコ 7,500円
  
  スパイシーさとアルコールのバランスが非常に良い。チェリー、ハーブ、バニラの香り。自身を持っておススメできる一品。
- キャンティ・クラシコ 8,000円
  
  シルキーなタンニンが滑らかで上品な口当たり。淡路牛と相性抜群のワイン。
- ルチェンテ 12,000円
  
  赤い果実、ワイルドストロベリー、黒胡椒の香り。名門フレスコバルディ家のワイン。
  ルーチェのセカンドワイン。
- バローロ 15,500円
  
  100年以上の歴史を持つ名門。
ランチ
ランチ
- 地産旬彩パスタランチコース 1,890円
  
  淡路島の旬の食材を前菜・パスタ・デザートでお楽しみ頂けます♪
  ３種類のパスタの中からお選びいただきます！
  
  ◆◇サラダ・パスタ・デザート（パスタを選べるコース）◇◆
  
  【 Antipasto -前菜- 】
  淡路島ガーデンサラダ
  ～近郊の農家さんが愛情込めて育てた新鮮野菜など１２品目以上使用した瑞々しいサラダ～
  
  【 Primo piatto -メイン- 】
  ■以下の3種類から選べます■
  
  ・釜上げしらすとキャベツのフェデリーニ
  ～播磨灘で捕れたシラスと甘みたっぷりのキャベツがマッチしたオイルベースのパスタ～
  
  ・淡路玉ねぎ・ベーコン・トマトソースのスパゲティアマトリチャーナ
  ～淡路の新玉ねぎを使用したイタリアアマトリーチェ地方で伝統的なトマトソースのパスタ～　
  
  ・ヒイカと万願寺とうがらしミニトマトのフェデリーニ
  ～相性のいい素材を組み合わせたパスタ～
  
  【 Dolce -デザート- 】
  大人のティラミス
  ～マスカルポーネチーズとエスプレッソをマリアージュしたデザート～
  　又は
  ドルチェ盛り合わせ(+300円)
  
  【 Cafe -食後のお飲み物- 】
  コーヒー/紅茶
  
  ※プラス300円で淡路玉ねぎの丸ごとローストをお入れできます。
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