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淡路、南あわじ（兵庫県）
予算：24,000円～
淡路の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
淡路島肉丼製作所 牛と米
- エリア
- 兵庫県 / 淡路
- グルメジャンル
- 和食・肉丼専門店
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
ダシ・炭火の香り・和牛の旨味で完成する一杯
南あわじ市の志知城跡地前に佇む、炭火焼きの肉丼や定食を味わえる一軒。厳選した和牛を使った名物「和牛サーモン生 BAKUDAN丼」は、そのまま、薬味、自家製ダシと、3段階で楽しめるのが魅力だ。和食の料理人が丁寧に仕上げる出汁巻きや自家製キムチの食べ放題も好評で、ひとりでも家族連れでも立ち寄りやすく、地元客から観光客まで幅広く親しまれている。
和牛を味わい尽くす3度美味しい名物肉丼
厳選した和牛とサーモンを毎朝仕込み、大葉や淡路島産タマネギを合わせた名物「和牛サーモン生 BAKUDAN丼」が看板。まずはそのまま、次に薬味を乗せて、最後は毎朝丁寧に取る自家製ダシをかける3段階の楽しみ方が魅力で、最後まで飽きずに味わえる。
炭火焼きの香ばしさと和の技が光る定食処
兵庫県南あわじ市で、炭火を使った肉丼や定食を気軽に楽しめる一軒。和食の料理人が注文ごとに丁寧に仕上げる出汁巻きや、自家製キムチの食べ放題も好評だ。おひとり様から家族連れまで立ち寄りやすく、地元客はもちろん観光客にも幅広く親しまれている。
