OSTERIA celery

旅色推薦！いちおしメニュー

シェフこだわりの本格手打ちパスタ。

自家製生パスタの魅力を引きたてるソース。

素材の旨味を活かした贅沢な一皿。

卵と小麦粉にこだわる自家製の「手打ちパスタ」

厳選した濃厚な卵と小麦粉の配合にこだわり、打ちたてで仕上げる自家製のパスタ。さまざまなソースとの絡みを計算し尽くし、一皿ごとに適した形状で提供されています。卵のコクやもちもちとした食感、豊かな小麦の香りが際立つのは生麺ならではの大きな魅力。喉越しと深い味わいの両方を兼ね備えた一皿には、職人の確かな技が光ります。旬の食材や季節の素材を取り入れた品揃えで、季節限定のおすすめメニューが登場するのも嬉しいポイント。訪れるたびに、新たな一皿との出合いが待っています。

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  厳選した卵とこだわり抜いた小麦粉の配合

  本場イタリア産のデュラムセモリナ粉と北海道産の強力粉を独自の配合で組み合わせ、厳選した卵を加えて店内で丁寧に手打ちしています。何度も試作を重ねて生み出された絶妙なブレンドは、もちっとした食感としっかりとしたコシを両立させているのが特徴。噛むたびに小麦本来の豊かな香りが広がり、素材の力強さを感じられる食べ応えのある一皿に仕上がっています。

こだわりポイント

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  旬の食材を生かした彩り豊かな一皿。

  旬の豊かな味わいを生み出す厳選食材

  全国各地から届く新鮮な野菜や魚介、厳選した肉類を仕入れ、旬の食材が持つ本来の旨味や香りを活かした料理を提供しています。店内の小さな熟成庫を使い、シェフ自らが肉を熟成。伝統的な手法に独創的なエッセンスを加え、細部までこだわり抜いた一皿に仕上げています。季節の食材を通して、料理から季節の移ろいを感じられるのも魅力です。

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  料理とのマリアージュが楽しめる豊富なワイン。

  料理との相性を考えた厳選ワイン

  シェフ自らが厳選したワインを豊富に取り揃え、初心者から愛好家まで幅広く楽しめるラインアップが用意されています。赤・白・スパークリングワインをバランス良く揃え、その日の気分や好みに合わせて選べるのも魅力です。料理との相性を考えたマリアージュを提案してくれるのも嬉しいポイント。特別な時間を彩るワインに出合えます。

店内

シェフの技が間近で楽しめるカウンター席。

ゆったりと食事の時間が過ごせる空間。

総席数は8席で、そのうちカウンター席は6席。カウンターでは、食材が焼き上がる香りや音を感じながら、シェフの繊細な手さばきを間近で見ることができ、料理が仕上がるまでのライブ感が楽しめます。2席用意されているテーブル席は、大切な友人との語らいやパートナーとの穏やかなディナーなど、ゆったりと食事を楽しむのにおすすめです。

旅色編集部より

落ち着いた街並みに佇む、気取らずに本格イタリアンが味わえる隠れ家的な一軒です。長年国内外で経験を積んだオーナーシェフの料理には、一皿ごとに丁寧な仕事ぶりが表れていました。気さくな人柄もあり、初めてでも肩肘張らずに過ごせる雰囲気が印象的です。静かな街並みごと、また訪れたくなる一軒だと感じました。