川越薪火料理 in the park

旅色推薦！いちおしメニュー

薪ならではの香ばしさを感じる肉料理。

特別な日にシャンパンから始める「記念日ディナーコース」

大切な人との記念日におすすめなのが「記念日ディナーコース」。乾杯のシャンパンまたはノンアルコールカクテルからスタートし、埼玉県産の旬の食材を取り入れた9種類の料理を楽しめます。前菜やスープに加えて、薪でじっくりとグリルした料理は、肉と魚をそれぞれ2種類ずつ提供。食後にはアニバーサリープレートも用意されており、誕生日や結婚記念日など、特別な日の思い出に残る食事を演出します。“料理とともに記憶に残る時間を提供したい”と考える、お店の思いが詰まったコースといえるでしょう。

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  料理とともに記憶に残る時間を提供

  誕生日や結婚記念日はもちろん、これから家族になる人たちとの顔合わせなどにもぴったりの「記念日ディナーコース」は、乾杯のシャンパンやアニバーサリープレートなど、思い出に残る時間を演出するちょっとしたサービスが嬉しいメニュー。「こんなことをしてあげたい」「こんな記念日にしたい」といったリクエストにも、柔軟に対応できるそうです。

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  地元で祝う記念日にこそ地元食材を使用

  「記念日ディナーコース」では、地元で祝う記念日の食事だからこそ、地元ならではの食材をふんだんに使用。「川越薪火料理 in the park」だけで味わえる、記憶に残る料理の提供を目指しているそうです。

こだわりポイント

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  料理と店内の雰囲気を決定づける薪のグリル。

  料理を豪快に変える薪ならではの火力

  この店を語るうえで欠かせないのが、やはり薪を使ったグリル。ガスや電気とは異なる強い火力で食材を焼き上げるだけでなく、薪が焼ける香りをほのかにまとわせることで、料理をダイナミックかつ繊細なものにしています。特に肉料理は、表面を香ばしく焼きながら、内部はジューシーに仕上げて素材の味わいをしっかりとキープ。薪の炎は調節が難しい面もありますが、食材ごとの持ち味を活かす適切な焼き加減を見極めています。

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  地元の食材の新たな味わいを発見。

  ローカルな食材の新たな魅力を開発

  料理には、歯応えのある「彩の国地鶏タマシャモ」や繊細な肉質の「彩の国黒豚」など、埼玉県のブランド食材を積極的に使用。野菜も川越市で生産されたものを多用し、薪の力によって新たな味わいを開発することに力を注いでいます。薪で焼いた野菜は香ばしい風味を加えながら、素材が持つ甘みや旨味を引き出せるのが魅力。“よく知っているはずの地元の野菜がこんな味になるのか”と、日々新たな発見を続けているそうです。

店内

“公園”をイメージした開放感と安らぎを感じる空間。

モダンでスタイリッシュな雰囲気も漂う店内。

店内はモダンでスタイリッシュな雰囲気に加えて、店名にもある通り、“公園”をイメージした開放感と安らぎをも感じられる空間。薪のグリルを間近で見られるカウンター席、大切な人と寛げるテーブル席やソファー席、静かな個室など、さまざまなスタイルの席を用意しています。大事な記念日や顔合わせの会食には、周囲を気にせず会話を楽しめる個室がおすすめ。ビジネスシーンの会食でも喜ばれることでしょう。

旅色編集部より

スタイリッシュでモダンな雰囲気から、初めは敷居が高そうに感じましたが、お話を伺ううちに地元の人々や生産者との関係を大事にしている、カジュアルで入りやすいお店であることがわかりました。“公園”をイメージした開放感のある空間で、多くの人々にすてきな思い出を作っていただきたいと思います。