FUJIPELフジペル

旅色推薦！いちおしメニュー

ふわふわでとろけるような食感。

さまざまな味を用意。

ふわふわ食感が魅力の「シュガードーナツ（プレーン）」

「FUJIPELフジペル」でぜひ味わいたいのが、ブリオッシュ食パンの生地を使って作るドーナツ。なかでもシンプルな「シュガードーナツ」は、生地そのものの美味しさを感じられる一品です。一般的なドーナツとは一味違い、手で持つのが難しいほどふわふわとしたやわらかさが特徴。口に運ぶと、生地がクシュクシュとほどけるような軽やかな食感を楽しめます。パン店ならではの生地作りを活かした味わいで、コーヒーと合わせて店内で楽しむのはもちろん、河口湖観光のお供やテイクアウトにもおすすめ。抹茶きなこやチョコココナツなど、異なるフレーバーも用意されています。

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  ブリオッシュ食パン生地の軽やかな食感

  パンは全粒粉を使った高加水の生地を中心に、しっとり、もっちりした食感に仕上げているのが特徴です。そのなかでも、ドーナツにはブリオッシュ食パンの生地を使用し、ふわふわとやわらかく、口の中でほどけるような食感を実現。パン作りで培ってきた生地へのこだわりを、ドーナツならではの軽やかな味わいで楽しめるのも魅力です。

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  パンと一緒に楽しむコーヒーとカフェラテ

  「FUJIPELフジペル」では、パンと一緒に楽しめるコーヒーメニューも用意。店内にはイートインスペースがあり、焼きたてのパンとドリンクをその場でゆっくり味わえます。カフェラテはシングルとダブルから選べるのもポイント。ドーナツなどの甘いパンとコーヒーを合わせれば、生地の風味や甘みがより引き立ち、ベーカリーカフェならではの楽しみ方が広がります。

こだわりポイント

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  粉からこだわって作るパン。

  石臼で挽くフレッシュな全粒粉へのこだわり

  工房内の石臼製粉機で挽いたフレッシュな全粒粉を、すべてのパンに使用しています。さらに、原材料には農薬を使わないものも取り入れ、素材そのものの風味を生かしたパン作りを大切にしているのが特徴。全粒粉を使ったカンパーニュなどは、小麦の香りや素朴な味わいを感じやすく、噛むほどに粉の持ち味が広がります。素材選びから製粉、生地作りまで丁寧に向き合う姿勢が、この店ならではの味わいにつながっています。

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  ドイツから輸入したオーブン。

  河口湖で味わうドイツの食文化

  オーナーがパンの世界に興味を持つきっかけとなったのは、大学時代のドイツ留学。現地でさまざまなパンや食文化に触れ、その美味しさに魅了された経験が、現在のパン作りにつながっています。実家が米農家で、幼い頃から“食”が身近な存在だったこともあり、生活に根付くドイツのパン文化が強く印象に残ったそうです。できるだけ現地の味わいに近付けるため、ドイツ製のオーブンを輸入するなど、設備にもこだわっています。

店内

店内でも自然を感じるような空間。

木のぬくもりを感じる家具。

その他さまざまな種類のパンを用意。

店内は、落ち着いたオリーブ色の扉や窓枠をアクセントに、優しいアイボリーを基調としています。シンプルですっきりとした雰囲気のなかに焼きたてのパンが並び、商品を選んだあとはイートインスペースでコーヒーとともにゆっくり味わえます。店内は広めで、パンを購入するだけでなく、一息ついて過ごしやすいのも魅力。河口湖観光の途中に立ち寄り、パンの香りに包まれながら落ち着いた時間を楽しめるベーカリーカフェです。

旅色編集部より

店に入った瞬間に広がるパンの香りと、きれいに並んだ豊富な種類のパンに思わず目を奪われました。ハード系からソフト系まで幅広く揃い、ランチやカフェタイム、その日の手土産選びにもぴったり。木のぬくもりを感じる明るい店内は、おひとり様でも子ども連れでも過ごしやすい雰囲気です。観光の途中にも立ち寄りやすく、何度も通ってお気に入りを見つけたくなる一軒です。