焼きたて陣中牛タンやきたてじんちゅうぎゅうたん

職人が焼き上げた旨味たっぷりの牛タンを自然解凍でそのまま堪能

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牛タンの商品として注目を集める陣中の新シリーズ「焼きたて陣中牛タン」。自然解凍するだけで、職人が丁寧に焼き上げた香ばしい牛タンが堪能できる嬉しい商品だ。時間をかけて2段階熟成を施し、風味と旨味を最大限に引き出したしっとりとやわらかな牛タンを、溶岩石で丁寧に手焼き。外は香ばしく中はジューシーに仕上がり、まさに焼きたての美味しさそのものがいただける。個包装なので必要な分だけ解凍できる手軽さはどなたにも喜ばれ、お土産やギフトにもぴったりの逸品だ。

商品について

旨味を引き出す162時間の2段階熟成製法

合計162時間の2段階熟成で、旨味を極限まで引き出しているのが特徴のひとつ。まず最初に塩麹熟成で旨味を凝縮し、次に低温熟成によりじっくり落ち着かせることで、圧倒的にやわらかくしっとりとした肉質が誕生する。仕上がった熟成タンは職人が溶岩石で丁寧に焼き上げ、出来たての味わいをそのまま封じ込めており、噛むほどに深みを感じる至福の味が届けられる。
工場移転で進化した職人技の再現技術

“最も美味しい瞬間”を冷凍できる秘密は、長年開発してきたこだわりの加工技術と、震災を乗り越えて新工場を構える際に導入した設備の融合。遠赤外線で焼き上げた肉汁たっぷりの豊かな食感と、香ばしい風味を贅沢に味わおう。自宅で調理せずとも職人技を堪能できるため、贈り物やお土産にもおすすめで、お弁当に入れても高級な味をそのまま満喫できるため重宝する。
開けてすぐにジューシーな味わいを堪能

これまでの“自宅で焼く”という手間が省ける、ライフスタイルに寄り添った一品だ。今までは焼き加減が意外と難しかったり、ちょっと面倒だったりしたものの、その必要がなく、まさに出来たての美味しさを味わえるのが嬉しい。職人が丁寧に焼き上げた状態を個包装しており、ご飯のお供やお酒のおつまみなど、食べたい分だけ自然解凍すれば牛タンがすぐに堪能できる。

担当者からのメッセージ

代表取締役社長

福山良爾さん

お土産は“パッと開けたら、パッと食べられる”形態が理想だと考えていました。ただどうしても、牛タンはもらったあと焼かなくては食べられないため、もっと手軽に味わえて気軽に贈ることができたらと思い、何度も開発にチャレンジ。そしてついに、職人が焼いた香ばしくてジューシーな牛タンを自然解凍で味わえる商品が完成しました。お土産にも喜ばれる牛タンを、お楽しみいただければ幸いです。