函館空港から車で約1時間の場所にある北海道鹿部町。町名の由来はアイヌ語の「シケルペ」で、薬用や染料などに使われる貴重なキハダ（＝シケルペ）の木が多かったからと伝わっています。標高1,131mの駒ヶ岳は、まちの魅力を支える立役者。町内に湧き出る温泉は火山活動の恩恵であり、噴火したときの岩石が海まで届いて、生き物のすみかとなり、海の恵みや多様性を育んでいます。基幹産業である漁業の歴史は古く、江戸時代初期まで遡ります。その頃から変わらず現在も採れる良質な昆布をはじめ、たらこやホタテ、タコやホッケなど、一年を通して海の幸が豊かなまちです。