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自分へのご褒美にもってこい 恵庭のおいしい名産品

海の幸、山の幸に恵まれた北海道グルメは多くの人々を惹きつけます。
数ある逸品のなかから、恵庭市内に製造工場があるサッポロビール、市内の有機野菜など
地産地消を実践し長く地元で愛されるレストランの一品といった、恵庭ならではの名産品をピックアップ。
日常の食卓を格上げしてくれるご褒美グルメをお試しあれ。

文/近藤由美

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1:サッポロビール北海道工場のビール

恵庭岳を水源とした水で仕込むサッポロビールの代表銘柄

恵庭市にあるサッポロビール北海道工場では、恵庭岳を水源とする清らかで豊富な水を使ってビール造りが行われています。全国にファンを持つ北海道限定の「サッポロ クラシック」はしっかりとした味わいながら、飲みやすさも両立した稀有なビール。定番の「サッポロ生ビール黒ラベル」はキレ、コク、苦みのバランスが秀逸です。そしてリッチな「ヱビスビール」は、ハレの日やご褒美の食卓にぴったり。1日の締めくくりをお気に入りのビールと共にどうぞ。

サッポロ生ビール黒ラベル サッポロ クラシック ヱビスビール
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こな雪とんとんのとんかつ

2:こな雪とんとん

世界的にも珍しい通年放牧飼育のこな雪とんとんで作るとんかつ

「えこりん村」にある10ヘクタールの直営牧場で、健康的に育てられている豚が「こな雪とんとん」です。自然の中でしっかり運動しているため、コクのある赤身とさっぱりとした脂身のバランスのよい肉質が特徴です。その豚肉を使用して、市内にあるとんかつ店「こな雪とんとん」では、外はサクサク、中はジューシーに仕上げたとんかつを提供。極粗挽きのパン粉や植物性の揚げ油、特製ソースなどさまざまな工夫が凝らされています。

こな雪とんとん
「こな雪とんとん」限定お食事券
ふるさと納税の返礼品には、市内のとんかつ店「こな雪とんとん」限定お食事券(3,000円分)も
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3:Pizzeria e Trattoria CERVO(ピッツェリア エ トラットリア チェルボ)のピッツァ

Pizzeria e Trattoria CERVOのピッツァ
冷凍ピッツァ

真のナポリピッツァを再現できるようにアレンジ

「Pizzeria e Trattoria CERVO」は、2024年で開業20周年を迎えた老舗の南イタリア料理店。イタリアのナポリピッツァ協会からも認定されたピッツァを、自宅で手軽に楽しめるのがこの冷凍ピッツァです。レストランの味を再現できるように生地に使用する小麦粉の配合から調整を加え、焼き上げた直後に瞬間冷凍することで旨味を閉じ込めています。トースターやフライパンで焼く前に、霧吹きで生地に水分を与えるのがおいしくいただくコツ。

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Gelateria Gigiのジェラート

4:Gelateria Gigi(ジェラテリア ジジ)のジェラート

出来たてを発送するため受注生産されるジェラート

恵庭市にある牧場から届く新鮮な牛乳を使い、毎朝、作りたてのジェラートを提供している「Gelateria Gigi」。地方発送分も注文を受けてから仕込んだ出来たてを届けるのがこだわりです。市内で採れたメロンやカボチャ、サツマイモのほか、道産のブドウやリンゴ、イタリア産のピスタチオやブラッドオレンジなど、バラエティ豊かなフレーバーが揃うのも魅力。生乳が持つ甘みやコクを活かしつつ、スッキリとした味に仕上げています。

バラエティ豊かなフレーバー
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5:旬のお料理・釜めし いちえのしばれ釜めし

釜めし いちえのしばれ釜めし
釜めし いちえのしばれ釜めし

5つのこだわりで作られる北海道の味覚たっぷりの釜めし

恵庭市民がハレの日に選ぶレストランのひとつ「旬のお料理・釜めし いちえ」の釜めしを自宅で。5つあるこだわりのひとつ目は米。釜めしにぴったりのものとして、市内にある島田農園の「ななつぼし」を使用しています。食材はできる限り北海道産から厳選し、出汁は食材に合わせて使い分ける徹底ぶり。さらに手仕事を大切にし、最新の急速冷凍機を採用して出来たての味を閉じ込めています。「釜スイーツ」のネーミングでパティシエが作るスイーツもおすすめ。「しばれ釜めし」は冷凍のまま、電子レンジで約5分温めるだけという手軽さもポイントです。

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自宅でも恵庭旅気分

ご当地ならではのお土産は、旅の記憶をより鮮やかにしてくれます。自宅で味わいながら、恵庭市に思いを馳せるのも良いものです。しかも、ここで紹介した5品はふるさと納税の返礼品にもセレクトされています。おいしく味わいながら地域の応援もできる、一石二鳥の逸品と言えそうです。

恵庭市のふるさと納税

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