ようこそ、さん
閲覧履歴
お気に入り
ランキング
前橋（群馬県）
予算：25,000円～
前橋・高崎の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
塩らーめん 小粋
- エリア
- 群馬県 / 前橋・高崎・伊勢崎
- グルメジャンル
- ラーメン
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
和食で培ったダシが活きる本格らーめん
群馬県高崎市のJR井野駅から徒歩約15分ほどの県道12号線近くに営む「塩らーめん 小粋」。昆布などのダシの旨味を凝縮し、食材同士の相乗効果を大切にした“無化調らーめん”が味わえる。老舗製麺所「山岸製麺」と共同開発した舌触りや噛み応えが評判の麺は、真鯛とハマグリで取った「潮出汁」のスープとの相性も格別。銘柄豚「ぐんま麦豚」のチャーシュー、「岩田養鶏場」の濃厚な卵を使用した“らーめん”は、女性の人気も高い。店主の寿司職人や懐石料理の経験を活かした握り寿司や「らーめん懐石」が味わえるのも魅力。
一味違う“変え玉”とおすすめの食べ方
“変え玉”はそれぞれ味付きの「塩変え玉」「醤油変え玉」「土佐酢変え玉」の3種類。そのまま食べたりスープに入れて味変を楽しんだり、つけ麺風にしても美味しくいただける。香りと味をしっかりまとめた自慢の麺は、国産の小麦と全粒粉を使って作っているという。
群馬で人気の塩らーめん専門店
味の決め手となる“塩”は、ハワイの南2000kmにあるサンゴ礁の島・クリスマス島で採れたものを使用。赤道直下の日差しと風が時間をかけて作り上げる天日海水塩はミネラル豊富で、まろやかな優しい味わい。口どけの良いやわらかさや甘みは女性や食通にも人気だ。
