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N -novel- ＜ノベル＞心斎橋
- エリア
- 大阪府 / 心斎橋・南船場
- グルメジャンル
- 創作料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
素材にこだわる創作料理を心斎橋で味わう
2022年4月、Osaka Metro心斎橋駅から徒歩約5分の距離にリニューアルオープンした「N -novel- ＜ノベル＞心斎橋」。和食をベースに、フレンチの要素を取り入れた創作料理を提供している。カウンター席・テーブル席と半個室の2エリアに分かれており、カウンター席は木のぬくもりが温かな印象。半個室は黒を基調にシックな雰囲気で、デートや記念日はもちろん、会食などにも利用できる落ち着いた空間だ。
四季や旬を大切に素材を選ぶコース料理
食材の“走り・旬・名残”を大切に、豊かな毎日を送る一番美味しい食べ方を提供。一般にはあまり流通しない希少な魚介を取り入れ、驚きと美味しさを伝えてくれることも。牛肉は、熊本県産ブランド牛「和王」のみを使い、絶妙な火入れによる美味しさを届けている。
和食とフレンチの技術を持つ店主がもてなす
10年間、和食料理人として技術を磨いた後、フランス料理店で和食とは違う食材の使い方など、フレンチの技法を習得。これまでの経験と技術を活かした和食とフレンチの創作料理を多くの人に楽しんでもらうために、心地良い空間を提供しているそうだ。
