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亀山（三重県）
予算：1,000円～
津・松阪の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
削節本舗 伊勢和
- エリア
- 三重県 / 津・松阪
- グルメジャンル
- 和食
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
職人技が光る素材本来の旨味を堪能
三重県・多気町の商業リゾート施設「VISON」内にある「削節本舗 伊勢和」。星付きの料亭や高級ホテルにもカツオ節やダシ素材を供給する業務用カツオ節卸店の「伊勢和」が、“UMAMI（旨味）”をキーワードにオープンした店舗だ。職人の目で選び抜いた良質なカツオだけを使い、一本一本丁寧に削り上げることで、香ばしさと深い旨味を引き出しているのが魅力。余計なものを加えず、無添加にこだわった自然な味わいは世代を問わず愛されている。日本の“ダシ文化”を継承した、心と体に優しい上質な味わいを体感してみよう。
落ち着いた空間で楽しむ削り節の魅力
木のぬくもりあふれる落ち着いた店内にはカツオ節の香りがふわりと漂い、訪れる人を優しく迎える。和の趣を大切にした風情ある外観や、愛犬と利用できるテラス席も魅力。“香り・味・雰囲気”のすべてにこだわり、削り節の魅力を五感で楽しめる空間が広がる。
削りたてカツオ節の旨味を存分に堪能
炊きたてのご飯と卵に、削りたてでふわふわのカツオ節をたっぷり乗せた看板メニューの「かつおぶしTKG」。カツオ節やダシ素材を長年扱ってきた削り節専門店ならではの、旨味と香りが楽しめる逸品だ。名物の“TKG”を店頭でぜひ味わってみよう。
