和牛すきやき赤社

旅色推薦！いちおしメニュー

美しい霜降り和牛と厳選食材を味わうすき焼き。

宇治の濃厚卵で味わう「特上和牛すきやきコース」

「特上和牛すきやきコース」は、特上和牛をこだわりの卵で味わう贅沢なコースです。銘柄を1つに限定せず、職人がその日の状態を見極めて選ぶことで、品質の高い肉をリーズナブルな価格で提供しています。特上サーロインやヒレを割下にくぐらせると、肉の甘みとコクが際立ち、とろけるようなやわらかな食感が楽しめるのが魅力。京都府宇治市の「やどりぎの卵」の濃厚な黄身を絡めれば、まろやかさが加わり、より深い味わいを堪能できます。季節の野菜や伝統の京食材も、主役となる和牛の旨味を引きたてます。すき焼きとは別に、特上和牛本来の味をさっぱりといただけるしゃぶしゃぶも用意されています。

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  京都の伝統と恵みが支えるこだわりの食材

  食材にもこだわり、「とようけや山本」の焼き豆腐、創業300余年の「半兵衛麸」、城陽市「藤清」の糸こんにゃくをはじめ、香りとぬめりのある「九条ねぎ」、シャキシャキとした「京みず菜」など伝統食材を厳選。甘み豊かな淡路島産のタマネギや、アワビのように肉厚な徳島産のシイタケも使っています。和牛の旨味を含んだ具材が、すき焼きに奥行きを添えます。

こだわりポイント

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  色や柄を見比べながら選べる茶わんや箸。

  茶わんと箸を選ぶひとときも旅の思い出に

  食事の前に、色や柄の異なるさまざまな茶わんと箸から、好みのものを自分で選べます。手に取って見比べ、その日の気分に合う一組を探すひとときも、食事を彩るおもてなしのひとつ。お気に入りの美しい和器で料理を味わうことで、和の文化や情緒をより身近に感じられます。国内外から訪れる観光客にも喜ばれており、食事のひとときが一層特別なものになります。旅先で過ごす時間を印象深いものにしてくれるでしょう。

店内

大人数での貸切にも対応するカジュアルな和空間。

間接照明のやわらかな光と木のぬくもりが調和する、落ち着いた和の空間。ゆとりを持って配したテーブル席では、ゆったり寛ぎながら料理が楽しめます。グループでの利用はもちろん、空間全体を使った大人数での貸切にも対応。京都観光での夕食や大切な人との会食など、さまざまな目的に利用できます。洗練された設えのなかにも堅苦しさがなく、和の情緒に包まれながら過ごせる贅沢な空間です。

旅色編集部より

JR京都駅八条口から徒歩圏内にあり、木のぬくもりあふれる洗練された和の空間が広がります。気軽に入りやすい雰囲気のなかにも、茶わんや箸を自分で選ぶ楽しみや、食材を妥協なく吟味する姿勢など、訪れる人を喜ばせる心配りが随所に感じられました。開放感のあるテーブル席は大人数での貸切にも対応。京都観光での特別な夕食や、大切な人との会食におすすめしたい一軒です。