杜の都 太助 日本橋店

旅色推薦！いちおしメニュー

仙台名物を満喫できる人気のセット。

黄金の組み合わせ「牛たん焼 ［塩］ セット （3枚6切）とろろ付」

「牛たん焼」に「麦めし」と「とろろ」が付いた黄金の組み合わせが楽しめる「牛たん焼 ［塩］ セット （3枚6切）とろろ付」。弱火で長時間煮込み、コクがあるのにあっさりした味わいに仕上げた「特製和風テールスープ」が付いているのも嬉しいポイント。熟練の職人が一枚一枚丁寧に焼き上げた、外は香ばしく、噛み応えがありつつもやわらかくてジューシーな「牛たん焼」は、肉の旨味を引きたてる秘伝の塩味が絶妙です。香り豊かな「麦めし」と、口当たりがなめらかな「とろろ」との相性も抜群で、先代から引き継がれる伝統の味を心ゆくまで堪能できます。

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  低温でじっくり熟成される厚切りの牛たん

  厳選された牛たんを贅沢に厚切りにして、秘伝の塩味で一枚一枚丁寧に味付けを施したのち、食べ頃になるまで低温でじっくり熟成。旨味が凝縮された牛たんは、やわらかな食感と噛むほどに広がる奥深い味わいが楽しめます。

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  あっさりとした「特製和風テールスープ」

  牛テールを弱火でじっくり煮込み、余分な脂を抑えて旨味を引き出した「特製和風テールスープ」は、「牛たん焼」との相性も抜群です。香り豊かなネギを加えることで、コクのある上品な味わいにあっさりとした後味も楽しめる一杯に仕上がっています。

あわせて楽しみたい人気メニュー

「牛たん焼き」とお酒を気軽に楽しめるお得なセット。

「ちょい飲みセット」

アルコールドリンク1杯に、看板料理の「牛たん焼」をはじめ、枝豆など、お酒との相性を考えた数種類のおつまみが付いてくる「ちょい飲みセット」。宮城県仙台市の名物・牛たん焼きの生みの親である故・佐野啓四郎氏から受け継がれる伝統の「牛たん焼」を堪能できる満足感と、ちょい飲みの気軽さを兼ね備えたところもこのメニューの魅力のひとつ。仕事帰りの一杯や、友人との待ち合わせまでの時間、軽く飲みたい時など、慌ただしい日常に心安らぐ寛ぎのひとときも与えてくれるお得なセットです。

こちらも見逃せない、自慢の一品

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  “幻の日本酒”とも称される銘酒「十四代」

  山形県村山市で1615年に創業した「高木酒造」が醸す大変希少な銘酒「十四代」を数量限定で提供しているお店です。その希少性から“幻の日本酒”とも称され、多くの日本酒愛好家を魅了し続けている、日本酒ファンなら一度は味わいたい銘酒を堪能できます。

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  箸でほぐれるほどやわらかい「ゆでたん」

  厳選した霜降りの牛たんを「牛たん焼」の2倍はあろうかというほどの厚切りにして、箸でほぐれるほどコンソメスープでやわらかく煮込んだ「ゆでたん」。余分な脂を抑えたヘルシーな一皿は、お酒のお供はもちろん、もう一品欲しいという時にもおすすめです。

こだわりポイント

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  低温熟成させた厚切り牛たんを強火で焼き上げた逸品。

  厚切りならではの弾力と噛み応えのある牛たん

  一枚一枚絶妙な厚さに切り分けた牛たんを、秘伝の塩味が染み渡るまで低温熟成させて旨味を十分に引き出した自慢の「牛たん焼」。強火で一気に焼き上げることで、外は香ばしく、中はジューシーに仕上がり、厚切りならではの弾力と、噛むほどにあふれる奥深い旨味を存分に堪能できるこだわりの逸品です。

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  仙台名物の牛たん焼きがテイクアウトできるお弁当。

  お店と変わらぬ美味しさの「牛たん焼弁当」

  テイクアウトして自宅や職場でいただいても、お店と変わらない美味しさが楽しめる「牛たん焼弁当」。事前の予約で待たずに受け取ることができます。

店内

広々としたテーブル席で、寛ぎのひとときを堪能。

木目調のインテリアを設えた落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席は10席、テーブル席は20席を備えます。おひとり様が気軽に一杯を楽しむのはもちろん、家族や友人との食事のひとときを過ごすのにもおすすめな居心地の良い空間です。

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  寛いで料理やお酒を楽しめるカウンター席

  おひとり様がゆったり寛いで料理やお酒を楽しめるカウンター席では、ランチや仕事終わりの軽い一杯など、寛ぎのひとときが過ごせます。

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  さまざまなシーンに寄り添うテーブル席

  普段の食事はもちろん、会食や各種宴会にも対応可能なテーブル席を備えており、仙台名物の牛たん焼きを家族や友人と一緒にゆっくり楽しめます。

旅色編集部より

牛たん焼き発祥店直伝の味が東京都・日本橋でも楽しめる「杜の都 太助 日本橋店」。一枚一枚丁寧に仕込み、低温熟成を経て焼き上げられる「牛たん焼」に、手間を惜しまない店主のこだわりが随所に感じられます。広々とした落ち着きのある空間には、テーブル席のほか、カウンター席も備えており、おひとり様でも気軽に利用しやすい雰囲気も魅力のひとつ。ランチからディナーまで、さまざまなシーンで訪れたくなる一軒です。