小料理 いしまる

旅色推薦！いちおしメニュー

料理だけでなく、器でも楽しませてくれます。

イクラをふんだんに使った茶わん蒸し。

旬の野菜を使った天ぷら。

日本酒が進む「大山鶏の山椒焼」。

季節のお料理とともに味わえる〆の土鍋。

本格和食で旬を感じる「季節のおまかせコース」

旬の味覚を、その時季ならではの一皿で楽しめる「季節のおまかせコース」は、和食の魅力をバランス良く味わえるうえ、単品で注文するよりもリーズナブルです。献立は時季やその日の仕入れによって変わり、ひと工夫を凝らした創作メニューが登場することもあり、訪れるたびに新鮮な発見があります。さらに、事前に要望を伝えれば、内容を調整したり、特別な料理を盛り込んだりすることも可能。肩肘張らずに本格的な和食を味わい、その日、その季節にしか出合えない料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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  店主が見極めたその日に出合える旬の味わい

  当日の仕入れ状況によって献立が変わる「季節のおまかせコース」。店主がその時季に良いと判断した食材を選び一皿に仕立てているため、訪れるたびに新しい料理と出合えます。旬の食材を通して四季の移ろいを感じられることが、このコースの大きな魅力です。

こちらも見逃せない、お店の自慢

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  一杯ごとの変化まで楽しむ季節の日本酒

  厳選して仕入れた日本酒は、味わいを確かめ、開栓したてだけでなく、時間の経過による変化も楽しめるよう飲み頃を見定めています。日本酒をできるだけ良い状態で味わえるよう、4合瓶で仕入れているのも特徴。メニューに載っていない銘柄もボトルで用意されており、好みに合わせて銘柄を選べるのも嬉しいポイントです。

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  鮮魚を多彩な一皿に仕立てる

  その日に仕入れる鮮魚は、店主自らが目利きをして厳選。同じ魚でも、素材の持ち味を見極めながら、刺身や焼き物、煮物はもちろん、店主の創意を加えた創作料理や、時には寿司へと仕立てます。一尾の魚をさまざまな料理で楽しめるのが、このお店ならではの魅力。訪れるたびに異なる味わいに出合え、鮮魚料理の奥深さを堪能できます。

こだわりポイント

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  気軽に楽しめる季節の料理と日本酒。

  身近に楽しめる本格和食

  高級食材をふんだんに使うことだけを追求せず、店主が厳選した食材を丁寧に料理しています。「季節のおまかせコース」に加えて逸品料理も用意され、しっかり食事したい日から、仕事帰りに料理と日本酒を軽く楽しみたい日まで、さまざまなシーンに対応。敷居の高さを感じさせない、身近な小料理店としての親しみやすさも魅力です。

店内

木目調の落ち着く店内。

オーナーのセンスが光るインテリア。

細かなこだわりを感じられる店内。

インテリア一つひとつに店主の思いがあります。

どこか懐かしいような店内。

木のぬくもりを感じる店内は、どこかほっと一息つけるような温かい空間。器や照明など随所に細かなこだわりが感じられ、落ち着いて食事を楽しめる雰囲気が整えられています。店内はいつも穏やかで、訪れた人同士が自然と心地良く過ごせるのも特徴。都営地下鉄大門駅から近く利便性に優れながら、慌ただしい日常を忘れて料理や日本酒とゆっくり向き合えます。

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  料理人の手仕事を間近で楽しむカウンター

  調理場を目の前にしたカウンター席では、店主がこだわりの一皿を仕上げていく様子を間近で楽しめます。料理が出来上がる音や香りまで伝わる距離感が、臨場感を演出。おひとり様でも気兼ねなく過ごせる居心地の良さもあり、店主と会話を交わしながら、料理や日本酒をゆっくり味わえます。

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  落ち着いた1卓だけのテーブル席

  1卓だけ設けられたテーブル席は、周囲を気にせずゆっくり食事を楽しめる落ち着いた空間。広々とした店内でゆったり過ごせるため、会食など、大切な人をもてなすシーンにもおすすめです。料理や日本酒を味わいながら、会話をじっくり交わせるのも魅力。少人数での特別な食事にもぴったりの席です。

旅色編集部より

実際にお店を訪れて印象に残ったのは、店主の料理や日本酒へのこだわりと、それを押し付けず楽しんでもらおうとする姿勢です。鮮魚はその日の仕入れから店主自ら目利きし、調理法や創作によって魚の持ち味を引き出す姿勢に、料理人としての経験と柔軟な発想を感じました。日本酒も開栓後の味の変化まで見極めて提供する徹底ぶり。小さなお店ならではの距離感も魅力で、料理とお酒をゆっくり堪能したい人におすすめの一軒です。