京都市山科区で楽しむ旬の食材と日本酒

和匠㐂仙

Name: 和匠 㐂仙
Address: 音羽野田町27-11, 京都市山科区, 京都府, 607-8075, JP
Telephone: 075-501-1665
Price range: 4,000円～4,999円

ワショウキセン

“割烹”のクオリティを居酒屋の気軽さで楽しむ店

本格的な割烹（かっぽう）で経験を積んだ料理人が腕を振るう上質な料理を、大衆居酒屋のような雰囲気のなかで気軽に楽しめる、京都府のお店です。落ち着いた和モダンな空間で、旬の魚介や京野菜などを使った和食を味わえる一軒をご紹介します。

京都市山科区で楽しむ旬の食材と日本酒

割烹（かっぽう）で20年以上の経験を積んだ料理人による、旬の魚介や地元産野菜を使った料理が魅力的な、京都府京都市山科区の本格的な和食店です。グランドメニューだけでなく、季節ならではのメニューも多数提供しており、日本酒は季節や料理との相性を考えて、常に10銘柄程度を用意。ワインも季節ごとにラインアップを変更して、利用客からのさまざまなニーズに応えています。

新鮮な旬の魚介を彩り豊かに盛り合わせ。

仕入れた旬魚をその日に味わう「お造り盛り合わせ」

店主自ら市場へ足を運び、仕入れた新鮮な魚介をその日のうちに提供する、彩り豊かな「お造り盛り合わせ」。季節に応じて旬を見極め、本格的な割烹（かっぽう）で20年以上の経験を積んだ料理人が見事にさばくお造りは、毎日ラインアップが替わるため、その日ならではの一皿を楽しめます。お造りの味を引きたてる日本酒も、季節ごとに銘柄を厳選して提供。落ち着いた空間で、心ゆくまで日本酒と魚介のハーモニーを堪能することができます。このほか魚介料理には揚げ物、煮物、焼き物などがあり、うなぎやサケを使った「土鍋ごはん」も人気です。

店内

和モダンでスタイリッシュな雰囲気の店内。

調理の様子を間近で見られるカウンター席。

木目が美しいカウンターテーブル。

足を伸ばしてゆっくり寛げる座敷席。

幅広い人数の利用客に対応可能。

店内は木のぬくもりを感じる、和モダンでスタイリッシュな雰囲気。調理の様子を間近で見られるカウンター席は、素材の木目の美しさも印象的で、やわらかな照明や、信頼するデザイナーに依頼したイラストなども空間を彩ります。そのほかテーブル席に加えて、ゆったりと寛げる掘りごたつ式の座敷もあり、少人数からグループまで幅広い人数の利用客に対応できます。