竹と和食 結縁

旅色推薦！いちおしメニュー

旬の味覚を丁寧に仕立てる季節の焼き物。

ひと手間加えて楽しむお刺身の薫製。

季節の食材を活かした滋味深い煮物わん。

器や盛り付けにもこだわった季節を彩る一皿。

土鍋で炊き上げる季節のご飯。

旬の食材を職人の技で仕立てる「おまかせミニ懐石」

その時季ならではの旬の食材を活かし、内容を組み立てるコース料理「おまかせミニ懐石」。料理歴15年以上の職人が、食材の状態や季節感を見極め、一皿一皿丁寧に仕立てています。仕入れによって内容が替わるため、訪れるたびに異なる味わいに出合えるのも魅力のひとつ。アユなど季節の食材を主役にすることもあり、旬の美味しさを存分に楽しむことができます。本店から受け継いだ熟成や低温調理の技法も取り入れ、素材の持ち味を引き出しているのが特徴。ランチ、ディナーともに、普段の食事から特別な日の一席まで幅広く利用できるコースです。

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  職人自ら目利きするこだわりの食材

  食材はバイヤーと相談しながら、自ら手に取って仕入れる“手買い”を大切にしているのが特徴。その日の良質な素材を活かし、料理内容を柔軟に組み立てています。季節によって主役となる食材も替わるため、訪れるたびに新たな味わいに出合えるでしょう。

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  素材の魅力を引き出す職人のひと手間

  食材ごとに調理法を見極めて仕立て、素材本来の持ち味を活かすことを大切にしています。和食を基本にしつつ、料理人の確かな技術で、一皿一皿丁寧に調理。旬の食材の状態に合わせて料理を組み立てるため、同じコースでも訪れる時季によって異なる味わいを楽しめるのが魅力です。

あわせて楽しみたい人気メニュー

熟成で旨味を引き出した国産うなぎの西京焼き。

西京味噌のまろやかな甘みと香ばしさを楽しむ一品。

「国産鰻の西京焼き」

うなぎといえば蒲焼きが定番のなか、ひと味違った楽しみ方ができる「国産鰻の西京焼き」。国内で仕入れたうなぎを店内で丁寧にさばき、まず熟成させて旨味を引き出してから西京味噌に漬け込み、提供する直前に香ばしく焼き上げます。ふっくらとしたうなぎの食感に、西京味噌のまろやかな甘みが重なり、奥深い味わいに仕上げています。熟成や味噌漬けなど、ひと手間を加えてうなぎ本来の旨味を引きたてる店自慢の一品です。いつものうなぎ料理とは異なる味わいを楽しみたい人は、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

こちらも見逃せない、お店の自慢

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  日本酒

  料理との相性を考えて厳選した日本酒を、約10種類取り揃えています。京都府の地酒をはじめ、普段はなかなか出合えない希少な銘柄やめずらしい日本酒も揃い、一般的な酒屋では仕入れが難しい貴重な一杯が楽しめます。料理とのペアリングを楽しみながら、ここならではの特別な一杯をご堪能ください。

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  「わんちゃん竹籠御膳」

  愛犬と一緒に食事を楽しめるようにと用意された「わんちゃん竹籠御膳」。無塩味噌を使った西京焼きなど、愛犬が味わえる料理を竹籠に彩り良く盛り付けています。大切な家族の一員である愛犬と同じ食卓を囲み、一緒に食事のひとときを過ごせるのが魅力です。

こだわりポイント

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  愛犬と一緒に楽しむ食事のひととき。

  愛犬と一緒に味わう本格的な創作和食

  日本料理店でありながら、家族の一員である愛犬と一緒に本格的な和食をいただけるのが大きな魅力。愛犬用には、無塩味噌を使った西京焼きなども用意されており、愛犬と同じ食卓を囲みながら食事のひとときを満喫できます。愛犬連れはもちろん、連れていない人も利用できるため、思い思いのスタイルでゆったりと食事が楽しめます。

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  洞窟のようなテラス席で庭を望むひととき。

  庭が望める洞窟のような特別なテラス席

  1組限定で利用できる特別感あふれるテラス席では、庭を眺めながらゆったりと食事が楽しめます。某テーマパークの造形も手がけた造形師による、洞窟を思わせる独創的な設えも魅力です。屋根付きのため、天候を気にせず過ごせるのも嬉しいポイント。夜にはライトアップされ、昼とはひと味違う幻想的な雰囲気に包まれます。秋などの過ごしやすい季節には、心地良い風を感じながら寛げます。

店内

竹の設えが映える心安らぐ和の空間。

職人の技を間近で楽しめるカウンター席。

吹き抜けが心地良い開放的な店内。

古民家の風情を感じる落ち着いた席。

オーナー自ら手がけた趣あふれる佇まい。

古民家を改装した店内は、京都らしい風情を感じる居心地の良い和の空間。店名にも掲げる竹を随所に取り入れ、おしぼり置きやお盆、照明など細部にまで和の設えが施されています。吹き抜けの開放的な空間からは中庭を望むことができ、ゆっくり食事を楽しめるのも魅力。料理人の技を間近で楽しめるカウンター席に加え、2階には個室も備え、さまざまなシーンで利用できます。

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  家族の大切な節目に寄り添う2階の個室

  2階には個室を備え、顔合わせや百日祝いなど、家族の大切な節目の食事にもぴったり。落ち着いた雰囲気の空間で周囲を気にせずゆっくり食事を楽しめるため、特別な日の会食や家族での集まりにもおすすめです。普段使いはもちろん、人生の節目にも寄り添ってくれる一軒です。

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  料理人の技を間近で楽しむカウンター席

  カウンター席では料理人の手仕事を間近で感じられ、目の前で料理が仕上がっていく様子を眺めながら、ライブ感あふれるひとときが過ごせます。竹を取り入れた照明と暖色の明かりが落ち着いた雰囲気を演出し、趣ある空間でゆっくり食事が楽しめます。

旅色編集部より

古民家ならではの趣を残しながら、竹を取り入れた設えや中庭など、細部まで丁寧に造られた空間が印象的な一軒でした。料理にも、黒毛和牛や西京焼きなど素材へのこだわりに加え、熟成や低温調理を取り入れた職人の技が光ります。なかでもめずらしい「国産鰻の西京焼き」は、ぜひ味わってもらいたい一品。愛犬との食事から家族のお祝いまで幅広いシーンに対応しながら、本格的な和食を楽しめる懐の深さも魅力のひとつです。