ランチのハンバーグプレートは、いつでも注文できますか？

ハンバーグプレートは、週替わりランチのAランチとして提供しています。提供週については、店舗の公式SNSまたは電話でご確認いただけます。

日常に真っ白な余白を生み出す癒やしの空間

CAFE 眞白

カフェマシロ

ハーブセラピストが営む穏やかな時間が流れるカフェ

食品開発の仕事で香草やスパイスと向き合い、ハーブセラピストの資格も取得した店主。一人ひとりの好みに耳を傾けながら丁寧にブレンドし、その人だけの一杯に仕立てるのがこの店ならではの流儀です。奥深い香りに包まれるひとときが待つ一軒をご紹介します。

日常に真っ白な余白を生み出す癒やしの空間

JR東照宮駅より徒歩約10分の場所に佇む「CAFE 眞白」。店主の“お客様にまっさらな気持ちで向き合いたい”という思いから“眞白”と名付けられたカフェです。ハーブティーをはじめ、自家製スイーツや週替わりのランチプレートなど幅広いメニューを提供。飾らない白を基調とした空間には、“身体に優しく、美味しいものでリラックスしてもらいたい”という店主の願いも息づいています。ほっと一息つきたい日や、自分のためにゆっくり過ごしたい日に立ち寄り、日常のなかに穏やかな余白を作れる一軒です。

ほど良い塩気が味わいの調和を生むピンクソルト。

自家焙煎コーヒーとの相性も抜群。

甘みと塩気がハーモニーを生む「眞白のチーズケーキ」

開業以来、数あるスイーツのなかでも根強い人気を誇る「眞白のチーズケーキ」。北海道産クリームチーズを100％使用した濃厚な味わいのバスクチーズケーキに、ふんわりとしたイタリアンメレンゲを重ね、表面を香ばしく炙って仕上げています。アクセントにピンクソルトを加えることで、チーズのコクと甘みにほど良い塩味をプラス。メレンゲの軽やかな口当たりと塩味が重なることで、味わいに心地良い変化が生まれます。甘みと塩気が互いを引きたて合い、ひとくち、またひとくちと味わいたくなる一品です。

香ばしい表面となめらかな口当たり

バスクチーズケーキならではの外側の香ばしくしっかりとした食感と、内側のしっとりなめらかな口当たりが特徴です。ひとくち頬張ると、なめらかな生地からチーズの濃厚なコクが広がります。表面と内側で異なる食感が重なり、満足感のある味わいが楽しめる一品です。

抽出の様子まで楽しめるティーポット。

彩り豊かなハーブティーの色合い。

香りとともに過ごす穏やかなティータイム。

「本日のブレンドハーブティー」

すべて店主によるオリジナルの配合で仕立てた「本日のブレンドハーブティー」は、香りに慣れない人でも飲みやすいのが特徴です。常時7～8種類が揃い、日替わりのおすすめ4種類を含めて、気分や好みに合わせて店主に相談しながら選べます。余分な添加物を使わないノンカフェインに仕上げており、妊娠中の人に向けた「プレママブレンドハーブティー」が用意されているのも嬉しいポイント。1杯分と2杯分から、シーンに応じて量を決められます。2杯分の提供時にはガラス製品メーカーHARIO社製のティードリッパーを使用し、2人でシェアすることも可能です。ポットの中で茶葉がゆらゆらと揺れ動く“ジャンピング”の様子を眺めながら、自らの手で抽出する体験も楽しめます。

こちらも見逃せない、自慢の一品

「レトロプリン」

3種類の砂糖を黄金比率で組み合わせて仕上げた「レトロプリン」。食品開発に携わった経験を持つ店主が、単純な甘さにとどまらず、苦みのあるビターカラメルとのバランスまで考えて整えています。ひとくち食べた瞬間に、甘さの奥からほろ苦さがふわりと香る、絶妙な美味しさが広がる一品です。
「おっ茶んプリン」

宇治抹茶を100％使用した抹茶のババロアプリン「おっ茶んプリン」。濃厚な抹茶ミルクの味わいを活かし、甘く優しい口当たりに仕上げています。ひげに見立てた香ばしいゴマのクッキーが可愛らしさを添え、思わず写真に収めたくなる見た目も魅力。抹茶の豊かな風味とまろやかな甘さが楽しめる、子どもにも人気の一品です。

こだわりポイント

手ごねで引き出す食材の食感とジューシーな味わい。

手ごねで仕込んだジューシーなハンバーグ

週替わりで登場する2種類のランチプレートのなかでも、特に人気を集める「手捏ねジューシーハンバーグプレート」。国産の牛豚ひき肉を店主が丁寧に手ごねし、ひき肉の食感を残したジューシーな味わいに仕立てています。ソースは、黒醤油や白ワイン、オレガノなどを合わせたオリジナルのハーブソースと、コク深いデミグラスソースの2種類から選べます。
甘みとコクに奥行きを添える10種類のスパイス。

スパイス香るバターチキンカレー

もう一種類の週替わりランチメニューが「10種のスパイスと蜂蜜バターチキンカレープレート」です。ハチミツのまろやかな甘みとバターのコクをベースに、スパイスの香りと刺激を加えています。優しい甘さのなかにスパイシーさが感じられ、ひとくちごとに豊かな味わいが広がるのも特徴。まろやかさと刺激が調和した、後を引く一皿です。

店内

ブルーを基調とした自由に寛げる空間。

その日の気分で選べるとっておきの席。

ブルーを基調とした店内は、スタイリッシュで落ち着いた雰囲気。2人がけのテーブル席を3卓設け、カウンターには8席が用意されています。椅子はあえてデザインを統一せず、一脚ずつ異なるものを取り入れているのも特徴。その日の気分や過ごし方に合わせて好きな席を選べます。ひとりでのんびり過ごしたい時はもちろん、少人数でのカフェタイムにもぴったり。自分好みの席を見つけて、思い思いの時間を過ごせます。

“ひとりでカフェ”に寄り添うカウンター席

おひとり様でも気軽に利用してほしいという店主の思いから設けられたカウンター席。周囲を気にせず自分のペースで過ごせるため、ひとりでゆっくりしたい時にも利用しやすいのが魅力です。好みのハーブティーやコーヒーを味わいながら、ほっと一息つくひとときが楽しめます。

Movie

オーナーから一言

おひとり様でも、お二人でも、のんびりと寛いで過ごせる小さなカフェです。自慢のオリジナルハーブティーや自家焙煎コーヒー、自家製スイーツ、ランチなど、こだわりを詰め込んだメニューを揃えています。お客様一人ひとりに、それぞれの楽しみ方でゆったりとした時間を過ごしていただけたら嬉しいです。

旅色編集部より

取材を通して強く伝わってきたのは、オーナーさんのお客様一人ひとりを大切にする思いの深さ。ハーブティーのブレンドから空間づくりまで、訪れる人を思う気持ちが随所に感じられる素敵な方でした。自然と心が緩むような、ブルーを基調とした店内も印象的。お話を伺うほどに、細部の一つひとつにオーナーさんの温かな人柄が表れていると実感しました。穏やかな時間が過ごせるお店として、おすすめしたい一軒です。