ヒツジとビール

旅色推薦！いちおしメニュー

鮮やかな赤色が映える鮮度抜群のラム肉。

インパクト大のボリューミーな厚切りで提供。

ジンギスカンの鍋に野菜も投入。

表面は強火で香ばしく、中はほんのりレアがベスト。

驚くほどやわらかな肉質が魅力の看板メニュー「生ラム肩ロース」

厚切りならではのしっかりとした食べ応えと、ジューシーで驚くほどやわらかな肉質が魅力の看板メニュー「生ラム肩ロース」。表面は強火で香ばしく、中はほんのりレアに仕上げるのが焼き方のコツ。焼肉店時代から受け継ぐ先代秘伝のタレを、ジンギスカン用に昇華させた自家製のつけダレをまとわせれば、ラム肉本来の旨味と上品な脂の甘みが引きたち、後味もさっぱりしています。ラム肉が大好きなジンギスカン愛好家はもちろん、初めて食べる人や、羊肉が苦手な人にも、ぜひ味わってほしいメニューです。

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  香ばしさとレア食感が織り成す至福の味わい

  食べ応えのある厚切りの「生ラム肩ロース」は、片面は強火でしっかりと火を通し、もう片面は少しピンク色が残る程度に焼くのがポイント。生焼けは禁物ですが、焼き過ぎないように中をほんのりレアな状態に仕上げることで、香ばしさとともに、驚くほどやわらかくジューシーな肉汁が口の中にあふれます。

あわせて楽しみたい人気メニュー

ジンギスカンの鍋に具材を順番に投入。

ラム肉の次に入れるのは、山盛りの春菊。

バターとすりおろしたニンニクでコクをプラス。

具材の旨味が春菊に染み込む至福の味わい。

「大草原のラム焼き」

店主が“本当に好きなもの”を詰め込んだ「大草原のラム焼き」。やわらかな肉質のラム肉、新鮮な春菊、なめらかな口溶けの北海道産バター、マイルドな甘みと深いコクのある青森県産ニンニクを、豪快に焼き上げる名物料理です。山盛りの春菊に、バターとすりおろしたニンニク、肉の旨味がじんわりと染み込み、箸が止まらない美味しさ。ご飯のお供はもちろん、お酒にもよく合います。北海道のジンギスカン専門店でもめったに見られないメニューなので、帯広市を訪れた際はぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

こちらも見逃せない、自慢の一品

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  「ラムジンギスカン（タレ）」

  厳選されたラム肉を自家製のタレにくぐらせた「ラムジンギスカン（タレ）」は、店の顔とでもいうべきシグネチャーメニュー。フルーツなど約10種類の食材と調味料を絶妙な配分で調合。一晩寝かせて味をなじませた自家製ダレが、ラム肉に深いコクを与えながらも後味がさっぱりとしており、箸が進みます。

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  「ヒレユッケ」

  羊一頭からわずかしか取れない希少部位のヒレに、卵黄と特製ダレを絡めて味わう「ヒレユッケ」。新鮮な状態で瞬間冷凍されたヒレを店内で解凍し、湯に通して霜降りに仕上げられます。きめ細かな肉質と驚くほどやわらかな食感が特徴で、羊肉の新たな魅力を感じられる逸品です。

こだわりポイント

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  女性も大歓迎。

  昼から営業しているジンギスカン専門店

  昼から本格的なジンギスカンやラム肉を使用した料理と、お酒が楽しめることもこの店の大きな魅力。ひとり飲みはもちろん、女性同士でも気軽に立ち寄れる居心地の良いお店です。ビールのほかに、ワインやウイスキー、日本酒など、種類豊富なドリンクをラインアップ。ランチタイムが特別なひとときとして、旅の思い出に残ります。

店内

明るく開放感のある空間。

家族や友人とゆったり寛げるテーブル席。

窓から差し込む心地良い光。

家族連れにもぴったりな居心地の良い店内。

カウンター席でゆったりとしたひとときを満喫。

木目調のお洒落なインテリアを設えた清潔感あふれる空間には、家族や友人との会食にぴったりなテーブル席が充実しており、おひとり様が落ち着いて過ごせるカウンター席も多数用意されています。さまざまなシチュエーションで、何度でも訪れたくなる居心地の良いお店です

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  ひとり飲みにもぴったりな心地良い空間

  おひとり様が気軽に立ち寄れるカウンター席が多数備えられています。落ち着いた雰囲気の店内で、肩肘張らずに本格的なジンギスカンやラム肉を使った料理、美味しいビールを楽しめるのが魅力。何度でも訪れたいと感じさせてくれるお店です。

旅色編集部より

店主のお眼鏡に叶った上質な羊肉は、くさみがなくどの部位をいただいても絶品です。あまりの美味しさに2日連続で訪れた人もおり、リピーターが数多くいるというのもうなずけます。ジンギスカンが好きな人はもちろん、初めて食べる人やあまり得意でない人でも美味しくいただけると、自信を持っておすすめできるお店です。