《長野編》
山々に抱かれた雪深い野沢温泉。冬の寒さがもたらす豊かな土壌で育った、生命力を感じる食材を使用した手作り料理が魅力の宿。食材の旬を大切にした品々はフレンチをベースにしており、信州の郷土料理はもちろん、和食やアジアのエッセンスを組み合わせた創作料理が味わえる。雪国がゆえに発達した“発酵・乾燥・熟成”の技術を用いて引き出した、素材が持つ旨味は格別の美味しさだ。朝食は、自家製のジャムがいただける洋食を用意。
日本人の旅心を誘う温泉。せっかくなら、心ゆくまでゆったり名湯に浸かる旅を、温泉のある隠れ宿で叶えてみてはいかがでしょうか。露天風呂付きの離れの客室や、趣のある貸切風呂などで、独り占めの湯浴みを存分に堪能できるのも、客室数の少ない宿ならでは。絶景の海を眺める湯船や、満天の星のもとにある露天風呂、川のせせらぎが聞こえてくる湯殿など、温泉の置かれたロケーションで宿選びをするのもポイントになります。