恵庭市にある工場では、「サッポロクラシック」をはじめ「サッポロ生ビール黒ラベル」「ヱビスビール」などが製造されています。恵庭岳を源流とする伏流水を仕込み水として使用しているのもポイントです。地域限定ビールでありながら高い知名度と人気を誇る「サッポロクラシック」は、ドイツ伝統の製法で作られていて、苦味が少なく、飲み飽きない味が評判。返礼品のビールで乾杯すれば賑やかな宴の始まりです。

お土産物店で目にしたり、実際にもらったりしたことがある人も多いのでは？ 「札幌農学校ミルククッキー」は、累計販売枚数が3億枚を突破した定番土産。実は恵庭市で作られていて、2025年に返礼品に加わったばかり。良質な生乳から作られたバターや小麦粉など北海道産の原材料にこだわり、手間と時間を惜しまない製法で焼き上げています。サクサクと軽い食感で口溶けがよく、素材の風味が広がる素朴な味は万人受けするでしょう。

ごちそう感のある釜めしが恵庭市民にも親しまれている専門店。贅沢な具材のボリュームは、「ご飯だけが余らないように」という思いの表れ。鮭やイクラ、ホタテなど北海道産を中心にした食材が輝いています。釜めしとの相性で選んだ恵庭市産の米・ななつぼし、素材の味を引き立たせる北海道産の昆布や鮭節などが脇を固めます。最新の急速冷凍機で炊きたてのおいしさを閉じ込めているので、電子レンジで温めるだけでお店の味に。

地元の契約牧場との協力体制により、安全で高品質なジェラートづくりをしている「Gelateria Gigi（ジェラテリア ジジ）」。店長は「生乳本来の甘さ、脂肪分の濃厚さは格別です」と、新鮮な生乳の魅力を語ります。なめらかでエアリーな食感と、素材を活かしたすっきりとした味に魅了されたリピーターも多いとか。定番の牛乳やイタリア産の濃厚なピスタチオなど人気フレーバー6種をセットで。受注生産で、できたてを届けてくれるのもこだわりです。

築110年の造り酒屋の跡地にできたゲストハウス「江口屋」。造り酒屋の屋号を受け継いだ江口屋は、その歴史や思いも担い、敷地内にブルワリー「江口屋醸造所」をオープン。造り酒屋時代の江口屋で販売されていた日本酒「澤乃不二」のラベルを復刻したペールエールのほか、かすみがうら市で育った柚子を使った「ゆずエール」など全8種を販売しています。かすみマルシェなどでも入手できるので、ぜひお試しを！