全国一の生産量を誇る広島の牡蠣は、冬から春にかけてが旬。この時期、県内各地で「かき祭り」が開催され、多くの人で賑わいます。定番の生牡蠣や焼き牡蠣をはじめ、土手鍋や天ぷら、シチューなど、地域ごとに工夫を凝らした牡蠣料理に出会えるのも大きな魅力。また、牡蠣筏の周辺は魚の餌も豊富で、広島湾七大海の幸（メバル、コイワシ、オニオコゼ、アサリ、クロダイ、カキ、アナゴ）と呼ばれる上質な魚介類が水揚げされています。

風味豊かな呉のちりめんは日持ちもよく、お土産に人気。その歴史は古く、平清盛が塩づくりを奨励したのをきっかけに、ちりめんじゃこの生産にも発展したのだとか。炊きたてのご飯はもちろん、パスタやサラダなど、さまざまな料理にアレンジできます。県内の「ひまねきテラス」のサービスエリア「ちりめん食堂」ではちりめん丼のほか、ラムネ味の「ちりめんソフト」も味わえます。美しい瀬戸内海の景色とともに格別のちりめんグルメはいかが。

広島県三次市の里山にある工房「三良坂フロマージュ」。山でのびのびと草を食む牛や山羊のミルクを使ったこだわりのチーズが手作りされています。その品質は国内外のコンクールで高く評価されていて「フロマージュ・ド・みらさか」をはじめ、数々のチーズが賞に輝いています。季節によって変化するミルクの風味がそのままチーズの味わいになるため、食べるたびに新しい味との出会いも。チーズ好きにはたまらない逸品です。

世界遺産の宮島には歴史ある伝統工芸品が数多く息づき、表参道商店街には工房や専門店が軒を連ねています。なかでも、幸運を“めしとる”縁起物として親しまれる「宮島杓子」は、宮島を代表する工芸品。ほかに、お盆や菓子器に浮き彫りやしずめ彫りの技法で自然の美を描く「宮島彫り」や、木本来の木目や色合いを活かした「宮島ろくろ」など、どれも職人技が光ります。手仕事ならではの名品が暮らしに彩りを添えてくれます。

世界中にファンを持つ山口県岩国市の日本酒「獺祭」。おいしさの秘訣は、酒米の王様・山田錦を米の中心まで贅沢に磨き上げるこだわりにあります。代表作「磨き二割三分」は、華やかな香りと上品な甘み、長くきれいな余韻を楽しめる傑作。本社蔵の酒蔵見学（要予約）では、ガラス張りの通路から醸造の現場を間近に感じられます。見学の後は、併設のストアで購入も可能。

大きな実の形がお坊さんの頭に似ていることから名づけられたという、広島・安芸太田町の「祇園坊柿」。種がほとんどなく渋抜きされた果肉は、とろけるように滑らかで上品な甘みが特徴です。収穫期の産直市では、午前中に完売することもあるほどの人気ぶり。特に甘みが凝縮した干し柿は、贈り物にも喜ばれています。「道の駅 来夢とごうち」では、この柿を使ったスコーンなど期間限定スイーツも登場。手に入れたい秋の味覚のひとつです。

江戸時代から続く伝統の職人技でつくられる毛筆は伝統的工芸品に指定されています。その技術を応用してつくられる化粧筆は、その仕上がりの良さから世界中のプロアーティストも愛用するほど。毛先を一切カットしない製法が生む、うっとりするほど優しく滑らかな肌あたりが多くの人を惹きつけています。筆の里工房内にある「熊野筆セレクトショップ本店」には31社の事業者から集められた約1,500種類もの筆がずらり。化粧筆のほか書筆や画筆の中から長く愛用できる一本を見つけて。