国内の養殖銀鮭の9割を生産するのが宮城県で、うち6割を占める女川町は日本一の銀鮭の養殖地。穏やかな女川湾、養殖場に適したリアス式海岸という恵まれた環境に加え、長年の研究や試行錯誤から確立された高い生産技術により、臭みがなく、旨み豊かな銀鮭が育てられています。まずは、素材の味わいが引き立つ刺身でどうぞ。切り身はシンプルな塩焼きはもちろん、西京漬けや粕漬け、ムニエルなど幅広いアレンジで楽しめます。

ホタテ養殖の南限地域である宮城県では、ホタテをロープで水面下に吊るす下垂式養殖を採用。1本のロープに吊るす数をあえて少なくして間隔を広く取り、一つひとつに栄養が行き渡るようにすることで、大きく肉厚なホタテを育てることができるそう。しかも3～4年という長い時間をかけて成長するため身の締まりも格別。濃厚な甘みの貝柱はもちろん、新鮮なものはコリっとした食感が楽しい貝ひもまで、余すところなく味わえます。

寒流の親潮と暖流の黒潮が交わる世界三大漁場の一つ・金華山沖に近い女川町は、年間を通して多くの魚種が水揚げされます。例えば、春はサクラマスやスズキ、夏はイナダ（ブリの若魚）、アイナメ、秋はカレイ、冬はタラ、ブリなど鮮度と質の高い魚介類がずらり。ふるさと納税の返礼品は季節の地魚を4種セットでお届け（魚種はおまかせ）。お刺身を切る直前のブロック状にした状態の「柵」で届くので調理の手間が少ないのもポイントで、食卓を豪華に彩ってくれるでしょう。