札幌（北海道）
予算：7,000円～
札幌の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
鮨西光
- エリア
- 北海道 / すすきの
- グルメジャンル
- 寿司
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
完全予約制の寿司店で“北海道の味”を満喫
繁華街・すすきのの中心部に構える、完全予約制の「鮨西光」。“訪れる人の期待以上の逸品を提供したい、ワクワク感を与えたい”という店主の思いが詰まった、札幌を代表する名店だ。市場で仕入れる鮮度抜群の食材は、できる限り北海道産を使用。戸井産のマグロをはじめとする魚介類だけではなく、卵や蘭越町産の「ななつぼし」、提供する器の一つひとつまでも、“北海道”のブランドにこだわっている。またシャリの酢も、独自でブレンドしたものを使用し、ネタとシャリのバランスを考えているため、上質な寿司が生まれる。
洗練されたカウンター席で味わう寿司
丁寧な対応で迎えられるように、完全予約制で営業している。店内は、店主が目の前で寿司を握る姿が臨めるカウンター席のみ。職人技が目の前で見られるため、胸が高鳴る時間が過ごせる。観光での利用はもちろん、接待などの大切なビジネスシーンにも利用可能だ。
“北海道らしさ”が詰まった品々を提供
北海道産の食材にこだわっており、その時期に一番美味しい旬のものを使用している。道内に住む人でも、なかなか味わえない希少なネタが揃うことから、地元の人にも人気が高い。また寿司を彩る器も札幌出身の陶芸家の作品を使用し、目でも舌でも楽しめる。
