宇治・長岡京の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
うなぎ和佐
- エリア
- 京都府 / 宇治・城陽・京田辺
- グルメジャンル
- 京料理・うなぎ
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
京料理の伝統と炭焼きうなぎの融合を堪能
2025年1月、京都府宇治市の「宇治第一ホテル」1階にオープンした「うなぎ和佐」。1840年に茶問屋として始まった京料理店が手がけ、京料理の伝統と炭焼きうなぎとの美味しさの融合を目指す。愛知県三河産の脂の乗った極太うなぎを仕入れ、店で腹開きし、炭火で地焼きをして料理を提供。“当たり前を妥協なく”という、もてなしの心で焼き上げたうなぎを存分に堪能できる。歴史と文化が織り成す宇治市を観光した際は、ぜひ立ち寄ってみたい場所だ。来店時は、当日でも事前に電話をすれば待たずに案内してもらえるという。
京料理と炭火焼きうなぎの極み
京料理店「京料理 辰巳屋」が手がける「うなぎ和佐」は、京料理店の伝統と炭焼きうなぎの美味しさとの融合を目指しているうなぎ料理専門店。愛知県三河産の極太うなぎを関西風に腹開きし、炭火で焼き上げるのが特徴だ。特製ダレを加えて味わうのもおすすめ。
自慢の和食で始まるすがすがしい一日
一日の始まりは江戸時代創業の料理店が手がけるこだわりの本格和食「料理屋の朝ごはん」がおすすめ。旬の食材を使い、丁寧に仕上げた体に優しいおかずは、季節の香りと旨味が魅力。メインは魚または鶏肉から選べ、ダシの香りとともに心満たされる朝食が楽しめる。
