新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。

いつもご覧いただきありがとうございます。「旅色FOCAL 」は日本のローカルにフォーカスする旅色特別号で、はじめて訪れる土地で見つけた感動や興奮をお届けする電子雑誌です。毎月25日公開の「月刊旅色」とあわせて、旅色FOCAL も是非お楽しみください。

旅色では観光情報だけでなく、旅館・ホテル、飲食店、レジャースポットの情報を取り扱っているかと思いますが、それぞれどのページを参考に選べばよいでしょうか。

「旅館・ホテル」「グルメ・飲食店」「観光・体験・レジャー」など、それぞれで専用のページを設けています。また「人気ランキング」「厳千宿」「テーマ別特集」など特別コンテンツでもご紹介しております。

もっと美味しく味わいたい　人気のうなぎ料理の楽しみ方

Q: 新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。

いつもご覧いただきありがとうございます。「 旅色FOCAL 」は日本のローカルにフォーカスする旅色特別号で、はじめて訪れる土地で見つけた感動や興奮をお届けする電子雑誌です。毎月25日公開の「 月刊旅色 」とあわせて、 旅色FOCAL も是非お楽しみください。

Q: 旅色では観光情報だけでなく、旅館・ホテル、飲食店、レジャースポットの情報を取り扱っているかと思いますが、それぞれどのページを参考に選べばよいでしょうか。

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「うなぎのぼり」という言葉があるように、縁起のよいごちそうとして、長い間日本で親しまれてきたうなぎ料理は、重要な接待やおもてなし、大切な記念日を彩るのにぴったりの食べ物です。うなぎの名産地として有名なエリアはもちろん、東京や大阪など大都市にはうなぎ料理の老舗や名店があり、接待や記念日のために選ばれてきました。なかでも希少な天然うなぎを扱う店は珍しく、より特別感を感じることができるでしょう。

岡山県／津山市

津山和風肉ダイニング源

昔ながらの和邸宅で味わう極上の肉料理

和邸宅で美味しい肉料理を堪能できる「津山和風肉ダイニング源」。昔ながらのお屋敷の門をくぐると、古民家をリノベーションした空間が広がる。中庭を眺めながらいただけるのは、「ステーキ膳」、「すき焼き膳」、「焼きしゃぶ膳」、「手ごね煮込みハンバーグ膳」など。ランチには、先付けや前菜、椀物、ご飯、デザートが付くのも嬉しい。普段の食事はもちろん、記念日や家族での集まり、顔合わせなど、用途に応じて広間や個室を用意してくれる。ゆっくりと流れる時間とともに、大切な人とのひとときを過ごしてみては。

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三重県／松阪市

うなぎ　まつむら

備長炭で焼き上げる松阪市の厳選うなぎ料理店

御城番屋敷や伊勢神宮などの観光地から車で程近い、三重県松阪市の炭焼きうなぎ料理店。店主厳選のうなぎは、敷地内の井戸水で数日間泳がせ身を引き締めてから選別したもの。備長炭で皮をパリッと焼いて香ばしさを加え、身はふんわり食感に仕上げる。店の看板メニュー「ひつまぶし」は、うなぎとご飯、薬味の絶妙なバランスがたまらない。契約農家から直接仕入れるこだわりの特別栽培米とともに、うなぎの旨味を堪能しよう。

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愛知県／名古屋市中区

炭火焼鰻のうな輝名古屋本店

炭火が香る「名古屋名物ひつまぶし」

2023年7月、愛知県名古屋市中区錦にオープンしたうなぎ料理専門店。「名古屋名物ひつまぶし」をはじめ、贅沢な「うなぎ丼」や「豪快!!海鮮丼」、オリジナルの「薬膳うなぎ鍋」などが楽しめる。飲み屋街に近く海鮮メニューも豊富なので、居酒屋としての利用にもぴったり。22時まで営業しており、遅い時間でもうなぎが味わえるのも魅力だ。海外の観光客には、ひつまぶしと刺身が人気で、東海3県の日本酒とともに堪能できる。メニューは多言語に対応し、英語・中国語・韓国語を話せるスタッフがいるため、外国人観光客も利用しやすい。

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熊本県／熊本市南区

うなぎの徳永

創業約90年の老舗のうなぎ料理屋

熊本市内から国道3号線を南へ、緑川橋から200mほど行ったところにある創業約90年の老舗名店「うなぎの徳永」。「鰻めし」、「特鰻重」、「鰻丼」、「鰻のせいろ蒸し」、「レディース御膳」、「カリカリ鰻のシーザーサラダ」など、うなぎ料理ひと筋に研鑽を重ねてきた極上の味わいを堪能できる。店内は、目の前に庭園が広がる個室、大小宴会を催すことが可能なさまざまな部屋を完備しており、幅広いニーズに対応している。創業当時から受け継がれてきた秘伝のタレで焼き上げた、至極のうなぎ料理をお試しあれ。

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接待や記念日に使いたいうなぎが食べられるお店をエリア別で探す

高級食材として知られるうなぎですが、江戸時代には庶民に愛された料理でした。今でも、うなぎで有名な地域や下町などには、ふらっと立ち寄って、う巻きやうざく、白焼きなど気軽にうなぎを味わえる店があり、昔から息づいている食文化を感じることができます。また、うなぎの部位ごとに、串に刺して焼き上げる「うなぎ串」をウリにする店も。焼き鳥のような感覚で、手頃なお酒のアテとして味わうことができます。

京都府／京都市右京区

かづら野清修庵嵐山店

名所・渡月橋を眺めながら京の味わいを堪能

京福電気鉄道の嵐山駅から徒歩約3分にある、そば・うどんと京料理の店。広々とした落ち着いた雰囲気の座敷席もある店内から、嵐山の四季と渡月橋を一望できる。こだわりの自家製麺と独自製法でブレンドした特製ダシによる、絶品のそばやうどんが堪能できる。天然のにがり・国産大豆100％で作る、出来たてのふわふわな「おぼろ豆腐」も、ぜひ味わっておきたい一皿だ。

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鳥取県／米子市

荒磯本店　

素材の味を活かした滋味あふれる日本料理

料理長のひらめきと旬の味覚あふれる日本料理の献立が数多く取り揃う「荒磯本店」。洗練された空間で新鮮な山海の幸を味わえ、昼は美味しいものを親しみやすい値段で、夜は四季折々の素材を活かした本格的コースを用意。なかでも、山陰でとれた高級食材をふんだんに使った料理長おまかせ料理のコースがおすすめで、冬は活トラフグや松葉ガニのコースがリーズナブルに楽しめると人気だ。また、完全個室もあるので親しい人と寛ぎながら、選びぬかれた器に盛られた滋味あふれる料理を囲み、季節を感じて心ゆくまで堪能したい。

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広島県／広島市南区

海鮮・ふぐ料理　福々

カジュアルにふぐが食べられるふぐ料理専門店

広島電鉄皆実線の南区役所前駅より徒歩約1分のふぐ料理専門店。ふぐ一筋25年の店主が腕を振るう良質の国産ふぐを使った料理をはじめ、うなぎ料理、海鮮料理がいただける。ふぐやうなぎは、水槽から水揚げしてすぐに調理されるので、常に新鮮だ。ふぐをさまざまな食べ方で楽しめる人気のコースメニューには、「唐揚げコース」、「焼きふぐコース」、「てっちりコース」、冬季限定の「白子コース」。ふぐの美味しさを引き立てるポン酢も自家製だ。カジュアルな雰囲気の店内で、広島の地酒とともにふぐ三昧のひとときを堪能しよう。

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兵庫県／加古川市

味季料理りんどう

国際ソムリエによるワインと和食のペアリング

JR加古川駅から徒歩約17分。地産地消にこだわった食材と、料理に合う日本酒やワインを提供する日本料理店「味季料理りんどう」。オーナーは2017年、国際ソムリエ協会（A.S.I.）のソムリエ資格試験「International A.S.I.Sommelier Diploma」で日本人初のゴールド認定を取得し、高度な日本食とワインのマリアージュを実現している。料理人兼ソムリエなので、料理をワインに合わせるアレンジも可能。日本酒は地産地消の料理との相性を追求し、地元銘柄を中心に取り揃えている。

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カジュアルにうなぎが食べられるお店をエリア別で探す

子どもから大人、お年寄りまで、幅広い世代に愛されるうなぎ料理店は、古くから土用の丑の日の食事など、家族や親戚の集まりに利用されてきました。そのためか、ファミリーで食事を楽しめる店が多くあります。個室なら周りの目を気にせず、家族水いらずで食事できますし、座敷なら赤ちゃんや小さい子どもがいても安心です。うなぎの名産地に家族で旅した時も、ぜひ味わってみてください。

宮城県／仙台市泉区

うなぎ竹亭本店

昭和40年創業の老舗うなぎ店

杜の都・仙台の街の喧騒からやや離れた所に佇む「竹亭本店」。昔ながらの炭火焼きで、江戸前の技を今に伝えるうなぎの蒲焼きが堪能できる人気店だ。日本料理の伝統を踏まえた祝い料理や法事料理にも定評がある。

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静岡県／掛川市

うなぎ専門店　うな助

創業65余年の歴史を誇る炭火焼うなぎ

信頼できる問屋から仕入れる厳選されたうなぎを、主人が炭を使い絶妙な火加減でふわふわに焼き上げる。また、代々受け継がれた伝統のタレはどこか懐かしさを感じる味。うな重は中～特上まであり、サラダとメロン付きの「上」は男女問わず大人気。

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三重県／津市

大観亭美里店

地元で50年以上愛され続ける炭焼きうなぎ

日常的にうなぎを食べる、という食文化が深く根付いている三重県津市で50年以上続く「大観亭」は、地元を中心にたくさんの人から愛される店だ。創業者の孫にあたるオーナーが手がける4店舗目の「大観亭美里店」は、自然豊かな地にあり、古民家風の建物で落ち着いた雰囲気。人気メニューは、名古屋から直接仕入れたうなぎを、外はパリッと、中はやわらかく仕上げた「うな重」。長年修業した店主が炭焼きで丁寧に焼き上げている。

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京都府／京都市東山区

土井活鰻祇園八坂店

こだわりの炭焼きうなぎを心ゆくまで楽しむ

京阪電気鉄道祇園四条駅から徒歩約10分、八坂神社のほど近くに立つうなぎ料理専門店。川魚の卸売業をしていたという店主が厳選したうなぎを使用。店内でさばいたあとすぐに串打ちし、関西風にふっくらと焼き上げている。炭火で焼くことで、皮はパリッと身はふんわりと仕上げた自慢のうなぎを、リーズナブルに楽しめると好評だ。うなぎを存分に堪能したい人には、うなぎを丸ごと一匹乗せた「極上一匹重」がおすすめ。また、一度で3つの味を楽しめるひつまぶしも人気だ。京都観光や八坂神社参詣の際に、立ち寄ってみては。

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ファミリー向きのうなぎが食べられるお店をエリア別で探す

夜には敷居の高い名店や老舗でも、ランチでなら、うな重やうな丼、ひつまぶしなどを、比較的リーズナブルな値段で味わえることがあります。炭火でじっくりと焼き上げられたうなぎに、時間を越えて受け継がれてきた秘伝のタレ。食べれば幸せな気持ちになること間違いなしです。友人との食事でちょっと贅沢をしたい時、午後からの仕事に向けて元気をチャージしたい時などにおすすめです。

京都府／京都市東山区

本格炭火焼うなぎえん京都三条店

感動を生むうなぎの食文化を継いだ伝統と技

京阪電気鉄道三条駅から徒歩約1分の好立地に佇む本格炭火焼きうなぎ店。朝に締めたばかりのうなぎを備長炭の“遠火の強火”でじっくり焼き上げた“パリッふわぁ”の食感と秘伝のタレが店独自の風味を立ち上げる。相性を追求した近江米「みずかがみ」のほのかな甘みと食感で最大限に引き出されたうなぎの美味しさは感動的だ。白焼きも楽しめる「炭火焼しらかば重」、出汁巻き卵と味わう「炭火焼うなぎ錦重」のほか「近江牛重」もあり牛肉好きの人とも席をともにできるのが嬉しい。混雑が予想される時間帯には、事前の予約がおすすめ。

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富山県／高岡市

御食事・寿司処　かたかご

富山湾の旬の幸を寿司・鍋・焼き物でいただく

一品料理が約50種類あるという食事処「かたかご」。なかでも「カキの昆布焼き」の人気が高い。また、富山湾高岡市場から直で買い付ける日本海の“キトキト”の鮮魚を使った寿司や刺身、焼き物の味は折り紙つき。白子、すりみ、酒粕が入った鍋料理など寒い冬にぴったりの定番鍋は、評判を聞き遠方から足を運ぶ人がいるほどの人気。そのほか、行事に合わせたコースやとんかつなど魚以外のメニューも用意されている。カウンターで職人技を眺めながら寿司をいただくのもおすすめ。高岡大仏や瑞龍寺を訪れる際はぜひ立ち寄りたい店だ。

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静岡県／伊豆の国市

蒲焼・割烹　凡通留修善寺本店

手作りの美味しさを追求する修善寺の名店

伊豆箱根鉄道の大仁駅から徒歩約15分、狩野川沿いに位置する蒲焼・割烹料理店。うなぎはもちろん、湯葉の創作料理やお刺身、会席など、手作りにこだわった丁寧で多彩なメニューを堪能できる。表面はパリッと香ばしく、中身はふわっとやわらかいうなぎは、職人の思いが込められた上品な味わいだ。創業以来、継ぎ足しを重ね、現在に引き継がれたタレで焼く蒲焼きは、冷めても美味しいと好評だそう。希少なうなぎの肝を使用した「肝焼き」も絶品。また、焼き魚や鍋など、さまざまな料理のアクセントにカボスが効いているのも嬉しい。

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熊本県／熊本市南区

うなぎの徳永

創業約90年の老舗のうなぎ料理屋

熊本市内から国道3号線を南へ、緑川橋から200mほど行ったところにある創業約90年の老舗名店「うなぎの徳永」。「鰻めし」、「特鰻重」、「鰻丼」、「鰻のせいろ蒸し」、「レディース御膳」、「カリカリ鰻のシーザーサラダ」など、うなぎ料理ひと筋に研鑽を重ねてきた極上の味わいを堪能できる。店内は、目の前に庭園が広がる個室、大小宴会を催すことが可能なさまざまな部屋を完備しており、幅広いニーズに対応している。創業当時から受け継がれてきた秘伝のタレで焼き上げた、至極のうなぎ料理をお試しあれ。

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