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米沢、上山、蔵王（山形県）
予算：5,000円～
米沢・赤湯の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
海鮮炭焼 まるき
- エリア
- 山形県 / 米沢・南陽・置賜
- グルメジャンル
- 海鮮居酒屋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
炭火香る料理と地酒で贅沢なひとときを満喫
山形県南陽市赤湯の温泉街に佇む海鮮居酒屋「海鮮炭焼 まるき」。3代続く鮮魚店から直送される新鮮な魚介を、遠赤外線でふっくらと、炭火で香ばしく焼き上げた絶品料理が堪能できる。三陸沖で獲れた魚にこだわり、水揚げした翌日のものを厳選。刺身でも炭火焼きでも、気分や好みに合わせて選べるのが嬉しい。さらに、山形県の地酒や東北地方の銘柄も豊富に揃っているので、思う存分料理との贅沢なペアリングが楽しめるのも魅力のひとつ。木のぬくもりに包まれた心地良い空間で、贅沢なひとときをゆったりと過ごしてみよう。
新鮮な魚介が織り成す旬の美食体験
鮮魚店直送の新鮮な魚介を使用し、旬の旨味が引きたつタイミングで提供してくれる。三陸沖を中心とした産地にこだわり、品質を第一に仕入れているのもポイント。深紅のマグロや鮮やかな色合いのブリやタイなど、見た目にも美しい料理が堪能できる。
濃厚な旨味が自慢の筋子がおすすめ
筋子は旨味が濃厚で、生食としても楽しめる逸品。伝統的な塩漬けの製法を活かし、深くまろやかな味わいに仕上げられているのが特徴だ。鮮度を保つため、卵巣膜に包まれたままの塊で提供し、ほぐさず保存することで新鮮な状態で味わえる。お酒のお供にもぴったり。
