牛たん和こう

エリア
宮城県 / 国分町
グルメジャンル
牛タン
アクセス・周辺情報
アクセス・周辺情報
素材と味にこだわった贅沢な一品を味わう
仙台市高速鉄道広瀬通駅西5出口から徒歩約4分の場所にある「牛たん和こう」。ぜひとも試したいのが「特上霜中たん定食」だ。牛タン1本から少量しか取れない“霜中たん”はやわらかく脂が乗っており、備長炭で丁寧に焼き上げて、口の中でとろけるような霜降りの味わいを叶えている。また岩手県産のブランド豚「岩中豚」を使った料理も豊富。「岩中豚」は飼料に肉質を良くする麦類、杜仲葉（とちゅうよう）や、脂質と風味を保つビタミンE、イソマルトオリゴ糖を添加するなど、美味しさだけでなく安全性などにも配慮されている。

職人の手仕事が光る肉厚な霜降り牛タン

1枚ごとに厚みや繊維の向きが違う“霜中たん”は機械を使わず、職人の手切りで提供しており、絶妙な噛み応えとジューシーさが味わえる。タンの霜降り部分を備長炭で焼き上げて肉の旨味を中に閉じ込め、表面はカリッと、噛むと肉汁があふれる贅沢な味わい。

肉の旨味を引き出すこだわりの味付け

こだわりの「牛たん定食」は味付けも選ぶことができる。仙台味噌を使った王道の味噌味、「伊達の旨塩」を使ったきりっとした塩味、国産にこだわった柚子胡椒など異なる味わいを試してみたい。「牛たん定食」の定番であるとろろをかけた麦飯とも抜群の相性だ。

インフォメーション

牛たん和こう ( ぎゅうたんわこう )

  • 住所
    宮城県仙台市青葉区一番町4丁目3-22 一番町センタービルB1F
    地図を見る

    アクセス

    電車：仙台市地下鉄南北線広瀬通駅より徒歩約4分
  • TEL
    022-226-8911
    旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。
  • 公式HP
  • SNS
  • 営業時間
    昼：11:00～15:00（LO14:30）、夜：17:00～22:00（LO21:30）※土・日・祝日は11:00～22:00
  • 定休日
    水曜日※祝日の場合は営業、振替休日あり
  • 平均予算
    昼：1,500円～3,000円、夜：2,000円～4,000円
  • 支払方法

    クレジットカード 可
    （VISA、MasterCard、JCB、AmericanExpress、Diners、その他）

  • 席数
    26席
  • 駐車場
    無
  • 個室あり
  • 駅徒歩5分圏内
  • 全席禁煙
  • 貸切可
  • 飲み放題
  • 食べ放題
  • 座敷あり
  • 駐車場あり
  • カード利用可
  • ランチあり
  • テイクアウト
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店舗周辺の旅行プラン

テーマやシチュエーション別に、店舗周辺のモデルコースを紹介。

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プランナー泉よしか

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