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山形、かみのやま、蔵王（山形県）
予算：28,000円～
蔵王・白石の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
笹かまの郷 馬上かまぼこ店
- エリア
- 宮城県 / 名取・岩沼・県南海岸
- グルメジャンル
- ご当地グルメ
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
ふるさとのかまぼこ文化を受け継ぐ老舗
大正元年創業、昔から漁が盛んな亘理町・荒浜にある、かまぼこの老舗「馬上かまぼこ店」の本店。“地の利、地の物を活かし、地元に根ざす”を胸に、地域の役に立つという信念を持って伝統の味を受け継いでいる。一番のこだわりは原料。高レベルを維持するため、仕入れの契約船まで指定しているという。また、“余計なもの”を足さず、素材そのものの風味・旨味を活かすことも信条のひとつ。至高のかまぼこ造りを目指して歩み続ける100年以上の歴史に培われた経験と技術のもと、時代が求める美味しさを食卓に届けている。
仙南・亘理の地で生まれた伝統の店
宮城県・亘理町を中心に、仙南地域に8店舗を構える老舗。創業は大正元年。本店「笹かまの郷」では笹かま作りの製造工程を、2階の「かまぼこ情報館」ではパネル展示を見学でき、一枚の笹かまぼこが誕生するまでの逸話をわかりやすく紹介している。
「細工かまぼこ」の伝承
宮城県の沿岸部では、婚礼の際、5種から7種の「細工かまぼこ」を籠盛りにして振る舞う古くからの習わしがあるという。現在、作り手は限られている貴重な「細工かまぼこ」の伝承技を「馬上かまぼこ店」では脈々と大切に守り、今も作り続けている。
