《神奈川編》
Alte Liebe アルテリーベ 横浜本店
歴史的建造物にも指定されている「旧横浜商工奨励館」に店を構えるレストランの、瀟洒な外観の扉を開けるとノスタルジックな空間が身を包む。ウィーンの芸術様式のインテリアは、高い天井から吊るされたシャンデリアからフロアに敷き詰められた寄木細工にまで統一されており、華麗な店内はまるで夢の世界だ。クラシックな料理をベースに現代的調理法も取り入れたメニューやコース料理は、まさに夢見心地の味わいで、生演奏に耳を傾けながら、絶品フレンチを味わえる。大切な人と過ごせば、それは夢の時間となるだろう。
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世界三大料理のひとつであるフレンチは、宮廷料理を起源に時を重ね、現代ではモダンフレンチとしても高い評価を受けています。フレンチレストランで味わうディナーやランチは、特別な日やご褒美にふさわしい贅沢な体験。最高級のグランメゾンや上質なサービスが魅力のオーベルジュなど、高級店ならではの非日常が堪能できます。繊細な味わいと美しい盛り付けが華やかな彩りを添え、心満たされるひとときを演出してくれるでしょう。
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全 9 施設
神奈川県 ／ 横浜市青葉区
和の食材を取り入れた独自のフレンチを楽しめる隠れ家的レストラン。国産野菜をはじめとする厳選素材に、シェフが培ってきた豊富な経験と確かな技術を融合しています。フレンチの技法に日本ならではのダシや食材を掛け合わせ、一皿一皿丁寧に仕上げた、ここならではの料理が魅力です。提供されるのは、こだわりの詰まったコース料理のみ。完全予約制だからこそ、一人ひとりに向き合った特別なひとときを楽しめる一軒です。
神奈川県 ／ 横浜市中区
神奈川県 ／ 鎌倉市
JR北鎌倉駅から源氏山公園へ向かう道沿いに立つ「ビストロ ラ・ペクニコヴァ」。駅から少し離れた立地にありながら、地元はもちろん、県外からも常連客が通う秘密にしておきたい隠れ家的な名店だ。“鎌倉野菜”や地魚など地元の食材にこだわった、シンプルで優しい味わいのフランス料理が堪能できるほか、希少なスロバキアのワインを揃え、料理とのマリアージュも抜群。高級食材に頼らず、旬を迎えた季節の食材を丁寧に仕立てた料理は世代を問わず愛されている。アットホームな雰囲気の空間は記念日や貸切パーティにもおすすめ。
「ホテルオークラ東京（現・オークラ東京）」のフランス料理店において、“日本のフランス料理の父”と称される小野正吉氏のもとでの修業後、在ベルギー日本国大使館料理長のほか、ベルギーとフランスの星付きレストランや、アメリカ・ニューヨークのBLTグループの元オーナーシェフ・トゥーロンデル氏のもとでも経験を積んだオーナーシェフが手がける、フレンチスタイルのステーキを堪能できます。洗練された高級感とアットホームな温かさが調和する空間で、記念日など特別なひとときをゆったりと楽しめる一軒です。
神奈川県鎌倉市の小道通り近くに佇む、緑に囲まれたレストラン。“大人の休日”をイメージした店内には、テーブル席やカウンター席、個室、約22名まで利用できる2階席があり、シーンに合わせて楽しめる。大満足のコース料理に加え、ドリンクはワインやビールなどインド産で取り揃えている。お祝いのメッセージプレートも用意でき、特別な日や記念日にもぴったり。夜はライトアップされた庭がロマンチックなひとときを演出する。
神奈川県 ／ 横浜市鶴見区
横浜市鶴見区の緑に囲まれた閑静な住宅街に佇む一軒家フランス料理店。農薬や化学肥料に頼らず、作物に備わっている生命力を活かした栽培法で育てられた、オーナーこだわりの野菜を使用し、経験豊富なシェフが手がける上質なフランス料理が堪能できる。
神奈川県の「鎌倉パークホテル」内にあるフレンチレストラン。正統なフレンチと斬新なセンス、地元の食材を活かした、このお店ならではの「湘南風サラダ」など、“鎌倉フレンチ”を提供する。全国的に有名な鎌倉のしらすやサザエ、朝採れの鎌倉・三浦野菜、そして神奈川県のブランド牛「葉山牛」など、その日の食材を最も美味しい状態で味わえるのが嬉しい。料理と相性抜群のワインをセレクトした「ワインのおまかせコース」も用意されており、すてきなマリアージュが満喫できる。希望の種類があれば対応してくれるので、問い合わせてみよう。
神奈川県 ／ 横浜市西区
住所の「みなとみらい1-1-1」が縁起いいと、記念日やウェディングでの利用も多い店。「パシフィコ横浜」展示ホール2階の、天井が高く音響の整った空間で、自然豊かな景色を眺めながら、上質な料理を味わえる。
JR北鎌倉駅から徒歩約7分の場所に佇む、隠れ家的なフランス料理店。シェフがすべてひとりで手がける料理は“鎌倉野菜”やマダムの地元、石川県金沢市直送の新鮮な魚介など、素材本来の旨味を存分に引き出した一皿ばかり。本場フランス、ベルギーでの修業や、駐日ベルギー王国大使館での公邸料理長の経験を活かした技法で丁寧に仕上げられ、バターや塩を控えた身体に優しい料理が堪能できる。ワインはソムリエでもあるマダムがセレクト。店内から庭に出られるオープンテラスも備えており、開放感のある空間でランチやディナーが楽しめる。
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