《甲信越編》
寿司川柳
JR新潟駅から徒歩約5分、東大通りから少し入った場所にある寿司店。新潟の旬の地魚と地酒を楽しめる。トロ、ウニ、イクラや南蛮エビ（甘エビ）、イサキといっためずらしいネタなど計10貫に玉子焼き、お椀が付いた「極み」が人気だ。駅から近いので地元客に加え、県外から訪れる常連客も多いという。開店時から“食べる・見る・会話する”の3つの楽しみをモットーに、店作りを行ってきた大将の人柄と居心地の良さが愛されている。
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ホームパーティーやご自宅での誕生会などのお祝い事に定番人気の寿司を加えたいという方には、テイクアウトがおすすめです。自宅に持ち帰り、みんなでワイワイ、あるいはマイペースに寿司を楽しめ、寿司店のテイクアウトであれば本格的なお寿司を堪能することもできます。メールや電話で予約しておけば、受け取りに時間を要することも少なく、握りたての寿司を味わえるなど魅力がいっぱいです。
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全 3 施設
新潟県 ／ 新潟市中央区
新潟県 ／ 佐渡市
「すしの魚秀」は、佐渡島の玄関口である両津港近くに店を構えて約50年。毎朝市場に揚がる海の幸を店主が厳選し、一年を通じて魚の種類を豊富に揃えている。なかでも東京都のザ・豊洲市場にある専門仲卸が全国各地から仕入れる旬のマグロを使用した、中トロ、大トロ、赤身を一度に楽しめる「マグロ三貫セット」の人気が高い。シャリには甘みとしっかりとした弾力が特徴の「佐渡棚田米」を使っている。佐渡島にある5つの酒蔵の日本酒を揃えており、銘酒から地酒までその風土を存分に味わえる、地元民や観光客に愛される店だ。
長野県 ／ 北佐久郡
佐久と軽井沢に挟まれた高原の町・御代田に店を構える1992年創業の人気和食処。本格的な寿司や割烹料理だけでなく石臼挽きの長野県産の手打ちそばがカジュアルな雰囲気のなかでいただけるので、子ども連れにも人気だ。年代を問わず誰もが楽しめるメニューも揃えており、記念日利用含めた各種宴会にも対応。料理には、直径約10cmもある店名物の太巻きといった遊び心あふれる一品もある。広い店内は清潔感と開放感があり、女性ひとりでも入りやすい穏やかな空間。スタッフの接客も気持ち良く、観光客だけでなく地元客も多い。
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