
《近畿編》
JR白浜駅から車で約4分の場所にある、南紀白浜の食にこだわるヴィラ型リゾートホテル「ブランシェット南紀白浜」。真っ白な四角すいの屋根が並ぶ、非日常的な空間に流れる優雅なひとときに寛ぎ、美味しい食事に感動しよう。名前の「ブランシェット」とは、フランス語で隠れ家という意味の「カシェット」、白浜の白を表す「ブラン」、美食の象徴フォークを示す「フルシェット」を合わせた造語。お洒落な空間と食にこだわり、オーベルジュならぬ“魚ベルジュ(ウォーベルジュ)”を掲げるプライベートリゾートで、特別な休日を満喫したい。
ライブキッチンとは、シェフ自らが目の前で料理を仕上げてくれるサービスのこと。ずらりと並んだ料理人たちがさまざまな料理を作る姿は迫力満点。イベント性も満点で、まさに食のエンターテイメント。モーニングなら具を選んで作ってもらえるスクランブルエッグ、ディナーなら鉄板焼きや天ぷら、ロティサリーチキンなどをできたてのアツアツでいただけます。目の前で握ってもらえる寿司も特別感があって心が躍ります。