YNK海藻グルメさんぽ【八重洲・日本橋・京橋周辺】

発信日：2026年11月11日

2026年11月09日(月)〜12月04日(金)

入場料：無料

食と街を楽しむ参加型の回遊イベント

合同会社シーベジタブルと東京建物株式会社は、海藻を「食べる」ことを起点に、海や食文化、地域の豊かな巡りを社会全体へ広げていく共創プロジェクト「SEAVEGETABLE CYCLE」 の一環として、大丸東京店とともに八重洲・日本橋・京橋エリアを舞台とした食の回遊イベント「YNK海藻グルメさんぽ」を2026年11月9日～12月4日まで開催します。

「TOFROM YAESU TOWER」の飲食店をはじめ、YNKエリアの飲食店や大丸東京店の「京都祇園 八坂圓堂」、シーベジタブルの八重洲拠点「シーベジスタンド」「SEAVEGE- Kitchen Lab」など、全17店舗が参加。八重洲周辺を巡りながら、海藻の新たなおいしさや地域の食文化に触れる体験を楽しめます。

開催の背景

「点」から「街」へ。多様な地域パートナーと育むリジェネラティブな循環

今回の「YNK海藻グルメさんぽ」は、自社拠点という「点」で育んできた海藻の面白さを、八重洲・日本橋・京橋エリアの街全体へ広げる挑戦です。地域のまちづくりを進める東京建物や大丸東京店、そして地域の食文化を支える老舗飲食店など、多様なパートナーが参画。環境課題やサステナビリティの実現といった難しい言葉から入るのではなく、料理人たちの技で生まれた「美味しい一皿」をきっかけに街を歩き、食べる。その体験が海や生産者へと還元されていく、都市と海が支え合う新たな循環をこの八重洲の街からつくっていきます。

＜対象店舗＞

近隣飲食店
日本橋いけ増、日本橋ゆかり、BEEF UP TOKYO、八重洲 鰻 はし本、吉野鮨本店、レストラン サカキ、シーベジスタンド、SEAVEGE- Kitchen Lab、innovative kitchen 8go

大丸東京店
京都祇園 八坂圓堂 大丸東京店

TOFROM YAESU TOWER
割烹 嶋村、いわし料理 神田 大松 八重洲、炭羊 lamb & sake、焼うおいし川 八重洲、上野 文楽、獅天鶏飯ロクノイチ、Wab.（入居オフィステナント専用食堂）

～「YNK海藻グルメさんぽ」概要～

YNK海藻グルメさんぽ【八重洲・日本橋・京橋周辺】