広島だけの味！？幻のお肉 「コウネ」が食べられる広島県内のお店6選

広島好きなら一度は耳にしたことがある「コウネ」。牛一頭からわずかしか取れない希少な部位で、広島県の一部地域だけで流通している「幻の味」です。ゼラチン質と赤身が絶妙なバランスを醸し出し、独特の食感と濃厚な旨みに夢中になってしまうこと間違いなしです。

本記事では幻の部位「コウネ」の特徴を解説するとともに、実際にコウネを堪能できる広島のお店を厳選してご紹介します。

なお、こちらの情報は2025年12月時点のものです。実際に訪れる際は、お店の公式HPなどで最新の情報をご確認ください。

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知る人ぞ知る「コウネ」とは？

「コウネ」とは牛肩バラ肉の一部で、前足の付け根にある部位のことです。一頭からわずか2kg程度しか取れない希少部位として知られており、独特の食感と豊かな風味で広島の食文化に欠かせない存在となっています。

コウネが広島でだけ広く流通しているのはなぜかというと、肉牛を解体する際、すべての部位を余すことなく使用する習慣が根付いているためです。他の地域ではコウネが細かく切り分けられてスープなどにされてしまうことがほとんどですが、広島では焼肉としてのおいしさを見出し、大々的に提供しています。

コウネの魅力は、肉と脂身の間に挟まれたゼラチン質。薄くスライスしたコウネをサッと炙って食べると、ゼラチン質が溶けだし、シャキシャキとした独特の食感と濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。

メニューで比較！「コウネ」が堪能できるお店はこちら！

コウネは希少性の高い部位のため、すべての焼肉店で提供されているわけではありません。広島旅行で確実にコウネを味わうために、その魅力を最大限楽しめるお店をチェックしておきましょう。

ここでは、コウネの良さを活かした独自の味付けや、アレンジメニューが魅力のお店をご紹介します。

八黒【和牛コウネ炙り チョレギネギ添え】

自家製ごま油で味わう和牛コウネ炙りが人気

広島電鉄立町電停から徒歩4分の好立地にある居酒屋「八黒」は、広島の魅力を丸ごと味わえる人気店です。コウネはもちろん牡蠣・アナゴ・地鶏・お好み焼きなど、広島県産の素材にこだわった料理を堪能できます。

特に自慢のメニューが、自家製ごま油ドレッシングで和えた「和牛コウネ炙り チョレギネギ添え」。コウネを炙って独特の食感と旨みを引き出し、ネギとともにさっぱりと味わえる人気の一品です。「戸河内ウイスキー」や地ビールなどの地酒も幅広く用意しており、料理とのペアリングも楽しめます。

十升 流川通店【和牛コウネ炙り】

広島名物と地酒を24時間提供

広島電鉄胡町電停から徒歩7分の「十升 流川通店」は、地産地消にこだわった食材と地酒を24時間楽しめる居酒屋です。観光客の方はもちろん、地元の方々も気軽に立ち寄れる店として人気を集めています。

希少部位である「和牛コウネ炙り」が名物の一つとして提供されているほか、「自家製がんす」「せんじがら」といった広島のソウルフードも堪能できます。裏メニューで人気の「ホルモン餃子」など、バラエティ豊かな一品料理も見逃せません。「賀茂鶴」や「雨後の月」など広島の地酒も充実しており、時間を気にせずゆっくりと広島グルメを満喫できます。

十升 薬研堀店【A4和牛コウネ炙り】

A4和牛コウネ炙りや広島ソウルフードが揃う大衆居酒屋

広島電鉄胡町電停から徒歩5分、繁華街の中心に位置する「十升 薬研堀店」は、地元客から県外の観光客までが広く愛する大衆居酒屋です。気軽に通える身近な店をコンセプトに、広島県の食材や旬の地酒をたっぷりと提供しています。

「A4和牛コウネ炙り」は、肉質の良いA4ランクの和牛からさらに厳選された希少部位を楽しめる贅沢な一品。地元で水揚げされた新鮮な刺身のほか、「エビ焼売」や「釜玉つくね」など多彩な一品料理も魅力です。落ち着いた雰囲気の店内にはカウンター席やテーブル席が用意されており、人数を問わずゆっくりと過ごせます。

肆一饗【和牛コウネ炙り】

約40種の銘酒とともに絶品のコウネ炙りを堪能

広島市中区の薬研堀に佇む「肆一饗（しいちきょう）」は、堀りごたつのプライベート空間を備えた大人の隠れ家。店名が意味するとおりに「ほしいまま」な宴を叶えてくれる、知る人ぞ知るお店です。

料理は生産者から直接仕入れた新鮮な食材を使用しており、希少部位「和牛コウネ炙り」のほか、刺身の盛り合わせや地ダコの唐揚げといった魅力的なメニューが並びます。広島の地酒と全国の銘酒を常時40種類用意しており、料理にピッタリの一杯とともにゆったりとした時間を過ごせます。

猿々楽々 えびす通り店【コーネの軽い炙り】

常識破りの食べ飲み放題が人気の居酒屋

広島市の流川エリア、えびす通りの商店街に位置する「猿々楽々（えんえんがくがく） えびす通り店」は、リーズナブルでありながら食べ飲み放題の常識を覆すハイクオリティな食事を提供する居酒屋です。オープン当初から人気の「国産牛コーネの軽い炙り」や「ホルモンの天ぷら」「広島名物がんす」など、広島のソウルフードを無制限に楽しめます。

店内はカウンター席からモダンな雰囲気の個室、ラグジュアリーなクリスタル個室など種類豊富なスペースを完備。「なぜこんなにコスパが良いのか」と驚くような価格帯で、広島の味を心ゆくまで堪能できます。

猿々楽々 大手町店【コーネの軽い炙り】

国産牛コーネ炙り含む広島名物が食べ飲み放題

広島平和記念公園から徒歩5分の「猿々楽々（えんえんがくがく） 大手町店」は、時間無制限のお得な食べ飲み放題プランと、価格に見合わないハイクオリティな料理が嬉しい居酒屋です。オープン以来不動の人気No.1を誇る「国産牛コーネの軽い炙り」や「広島名物がんす」、「カキフライ」といったソウルフードも食べ飲み放題メニューに含まれています。

店内はシャンデリアがお洒落な個室や、最大24名まで可能な堀りごたつ個室など、シーンを選ばずに利用できるこだわりの空間が揃っています。広島の地酒を片手に、ご当地グルメを満喫したい方にピッタリの一軒です。

広島だけの希少部位「コウネ」を味わう！特別な味をリーズナブルに楽しもう

コウネがなぜ他の地域で流通せず、広島だけのソウルフードとして愛されているのか。そこには、広島県民の食に対する丁寧さとこだわりが隠されていました。一度食べたら忘れられない広島だけのグルメ体験として、思い出深い一日になることでしょう。

今回ご紹介したお店は、店舗ごとに独自のメニューや雰囲気を楽しめます。観光後のディナーや宴会、一人でゆっくりと楽しむサク飲みなど、シーンに合わせてお気に入りのお店を見つけてみてはいかがでしょうか。