【甲信越グルメ】新潟で本当に旨い寿司屋6選！ランチ営業のお店も紹介

一年を通してさまざまな魚が水揚げされる魚介の宝庫・新潟県。そんな新鮮な海の幸を味わいたいなら、地元で評判の寿司店に訪れてみてはいかがでしょうか。鮮度はもちろん、米や酢、握りの技までこだわり抜かれた一貫は、旅の楽しみを一層豊かにしてくれます。今回は、地元の人々に長く愛される名店から観光客に人気のお店まで、ランチにもおすすめの寿司屋を紹介します。

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【新潟市】すしいわ

新潟沖の新鮮な地魚を極上の寿司で

新潟市・東大通にある寿司処。25年にわたり人気寿司・割烹店で腕を磨いた店主が営んでいます。ノドグロや天然本マグロ、ウニなど、新潟の海の幸を贅沢に使用した極上の寿司は、岩船産コシヒカリのシャリとの相性も抜群。人気メニューの「南蛮海老丼」は、新潟県産の魚醤が素材の味を一層引き立て、地元の魅力が凝縮された逸品です。落ち着いた店内と心地良い接客も評判で、特別な日の食事にもぴったりです。

【新潟市】旬海佳肴 一家

新潟の旬魚を、利き酒師が選んだ日本酒で味わう

和食と寿司に長年携わってきた料理人が腕を振るう「旬海佳肴 一家」。地元・新潟の旬の魚介を使った刺身や寿司をはじめ、焼く・煮る・揚げるといった王道の調理法で素材の旨みを存分に引き出す魚料理の数々が堪能できます。日替わりで提供される独創的な一品料理や、利き酒師が厳選した地酒も評判。広々とした店内にはカウンター席や個室、大人数で利用できる宴会場も完備されており、さまざまなシーンで新潟の味を楽しめます。

【新潟市】志津川水産一家部

南三陸と日本海の恵みを堪能できる、地酒自慢の海鮮居酒屋

志津川タコやアワビ、メカブ、金華サバなど、志津川直送の南三陸の海の幸と、日本海の新鮮な魚介を刺身や寿司で楽しめる居酒屋。店主が東日本大震災の復興支援で南三陸との絆を深め、支援を続けたいとの想いから立ち上げた店は、今や地元で愛される存在となっています。店には利き酒師の資格を持つスタッフが在籍。新潟や宮城の地酒を厳選し、常時20種ほど揃っています。カウンター席から、最大36名に対応している2階席もあり、さまざまなシーンで訪れたい一軒です。

【新潟市】日本料理倉久 新潟本店

約140年の伝統が息づく、日本料理と鮨懐石

新潟市で約140年の歴史を誇る日本料理の老舗。創業より受け継がれる職人技に、現代の感性を取り入れた鮨懐石が名物で、ノドグロや南蛮エビ、村上牛など新潟の旬の味覚が堪能できます。なかでも刺身は、手彫りの氷細工の器に美しく盛り付けられて提供。味はもちろんのこと、目でも楽しめます。新潟の食材に合わせる美味しい地酒も充実しており、県外から訪れるファンが多いのも納得の名店です。

【上越市】SUSHI DINING 漣

地域に寄り添う、居心地の良い寿司店

“居心地の良い空間”で寿司を堪能できる店づくりを目指す、上越市の寿司店。オーナー自ら能生漁港などで買い付ける旬の地魚を使った寿司や一品料理を取り揃えています。このほか、地元専門店のジェラートや餃子も取り扱っており、幅広い地元グルメが味わえるのもうれしいポイント。新潟の地酒も多彩に揃い、飲み比べも楽しめます。寿司を握る様子が目の前で見られるカウンター席をはじめ、個室や座敷席も完備されているので、デートや女子会、ファミリーにもおすすめです。

【村上市】海転 すし誠 村上店

職人が握る新潟の絶品回転寿司

新潟県村上市にある「海転 すし誠 村上店」は、地元で長年愛される回転寿司店です。県内の漁港で水揚げされた新鮮なネタを使用し、シャリには地元・岩船産の良質なコシヒカリを独自ブレンド。回転寿司ながら、熟練の職人が一貫一貫丁寧に握るため、味・食感ともに高いクオリティを楽しめます。ランチタイムにも営業しており、手軽に本格寿司を味わえるのも魅力。新潟旅行のお土産にも、地元の味を存分に堪能したい方にもおすすめの一軒です。

新潟だからこそ味わえる寿司を堪能

豊かな自然と食文化に恵まれた新潟では、新鮮かつ素材本来の旨味を活かした寿司が味わえます。気になるお店があれば、まずは新潟の海の幸をリーズナブルに楽しめるランチに訪れてみてはいかがでしょうか。観光の合間に、ぜひ本場の味を体験してみてください。

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