五島手延うどん おっどん亭
- エリア
- 長崎県 / 五島・壱岐・対馬
- グルメジャンル
- 五島うどん
- アクセス・周辺情報
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伝統製法で作られた絶品の五島うどん
五島列島の玄関口・福江港から車で約10分、五島うどんを昔ながらの伝統製法で作る「中本製麺」直営のうどんの店。人気メニューは、五島うどんの代名詞でもある「地獄炊きうどん」や、甘辛く煮込んだ牛肉と玉ねぎが相性抜群の「肉うどん」など。さっぱりといただけるワカメや梅しそが練り込まれた「三色うどん」も一度は食べたいメニューだ。のど越し良くコシの強い、「日本三大うどん」のひとつともされる五島うどんを堪能したい。隣の物販コーナーには、「中本製麺」のうどんや、アゴダシ、五島の名産品なども並ぶ。
人気No.1の「地獄炊きうどん」
五島の代表的な郷土料理のひとつ・地獄炊きは、たっぷりのお湯で茹で上げた熱々のうどん。煮えたぎる鍋が地獄の釜のようであることから、その名が付いた。アゴダシのタレや、ダシ醤油を加えた溶き卵、薬味と一緒にいただくのが定番のスタイルだ。
昔ながらの伝統製法で作る麺へのこだわり
先代より受け継がれた伝統製法でつくる五島うどんは、のど越し良くコシが強い。厳選した小麦粉と島内産の天然塩、100%島内産の椿油を使い、2日間かけてじっくりと作り込む。「中本製麺」では乾麺のネット販売も行っているので、公式HPをチェックしたい。