酒とアテと焼魚 カネモリ
- エリア
- 徳島県 / 阿南・美波・牟岐
- グルメジャンル
- フレンチ
- アクセス・周辺情報
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フランス料理をカジュアルに楽しむ
本場フランスで腕を磨いたオーナーが営む、フレンチをカジュアルに楽しめる創作居酒屋。カウンターに設けられた囲炉裏で行う「原始焼き」や「炭火焼き」をライブ感たっぷりに楽しめる。地元・徳島県の地のものを使った料理が多いという。
「原始焼き」で美味しい魚を堪能できる
炉端で魚を逆さまにして焼く「原始焼き」は、余分な水分や脂が落ちて旨味が凝縮し、一番美味しく魚が焼けるそうだ。基本的に徳島県の地魚を使用しているという。カウンターに広がる大きな囲炉裏は、熱や香りといった五感を刺激するライブ感が楽しめる。
ゆっくり寛いでしまう落ち着いた空間
2021年にリニューアルした店内は、メインのカウンター席が10席と、テーブル席8席・お座敷8席が設置されていて、お客さんの幅広いニーズにも対応してくれるという。熟練した技が眺められるカウンター席は、店主との会話も楽しめる。
阿南（徳島県）
予算：6,000円～
