にじとまめ。

エリア: 愛媛県 / 新居浜・西条・四国中央
グルメジャンル: 焼き菓子
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カヌレ・タルト
カヌレ・タルト
- カヌレ
- 米粉と豆乳のカヌレ（プレーン）
  
  きび砂糖をメインに、ほんの少しグラニュー糖で調整しています。優しい甘さとラム酒の香りが効いたフランスの伝統菓子です。
- 米粉と豆乳のおめかしカヌレ（いちごチョコ）
  
  濃厚ないちごチョコレートにラズベリークリスピーの酸味がよく合います。
- 米粉と豆乳のおめかしカヌレ（チョコとナッツ）
  
  ビターチョコ(カカオ70%)にコーヒーキャラメリゼしたナッツをトッピングしています。
- 米粉と豆乳のおめかしカヌレ（抹茶チョコと大納言）
  
  濃厚な抹茶チョコに大納言かのこをトッピングしています。
- タルト
- 米粉のいちごタルト
  
  アーモンド生地とクッキー生地の相性がとっても良いです。農薬不使用いちごをコンポートにして一緒に焼き込んでいます。
- 米粉のいちじくタルト
  
  アーモンド生地とクッキー生地の相性がとっても良いです。いちじくのコンポートはラム酒の香る華やかな味わいです。
- 米粉のココアナッツタルト
  
  ほろ苦いココアのクッキー生地にコーヒーキャラメリゼしたナッツがふんだんに入っています。
パウンドケーキ
パウンドケーキ
- パウンドケーキ
- ドライフルーツのパウンドケーキ
  
  洋酒とドライフルーツがよく合います。
- コーヒーとチョコチップのパウンドケーキ
  
  ボトムのチョコチップとコーヒーがしっかり感じられるコーヒー好きのためのパウンドケーキ。
- 抹茶小豆パウンドケーキ
  
  抹茶と小豆のしっとりしたパウンドケーキ。
- 紅茶といちじくジンジャーパウンドケーキ
  
  自家製ジンジャーピールが入ったパウンドケーキです。いちじくのドライフルーツと紅茶がよく合います。
ｸｯｷｰ･ｽｺｰﾝ
ｸｯｷｰ･ｽｺｰﾝ
- クッキー
- フランボワーズジャムとローズのクッキー
  
  フランボワーズジャムの酸味とローズの華やかな香りを感じるクッキーです。
- 抹茶チョコクッキー
  
  宇治抹茶を使用した抹茶生地。トッピングには抹茶チョコレートで抹茶感満載な仕上がりにしました。
- ドライフルーツクッキー
  
  トロピカルなドライフルーツを合わせました。隠れ人気のクッキーです。店主も大好きな組み合わせ。
- スコーン
- 米粉のスコーン（プレーン）
  
  しっとりバターのスコーンです。塩気がじんわり美味しいシンプルなスコーンに仕上げています。
- 米粉のチョコチップスコーン
  
  しっとりバター生地のチョコチップスコーンです。
- 米粉の紅茶とクランベリーのスコーン
  
  しっとりバター生地の紅茶とクランベリーのスコーンです。紅茶はアールグレイ茶葉を使用しています。
ﾍﾞｰｸﾞﾙ･ﾊｰﾄﾞﾊﾟﾝ
ﾍﾞｰｸﾞﾙ･ﾊｰﾄﾞﾊﾟﾝ
- 米粉のベーグル各種
  
  プレーンベーグル・小豆とクリームチーズのベーグル・チョコチップベーグル・Wチーズベーグルなど。
- 米粉のバケット
  
  バケットでありながらキメが細かくしっとりとした食感。外はパリッと中はもっちり。
- 米粉のバケット（ノアレザン）
  
  くるみとレーズンなどのドライフルーツがたっぷり入って豪華で大満足の一品です。
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