肴処 志堅原
- エリア
- 沖縄県 / 石垣島・宮古島・西表島
- グルメジャンル
- 居酒屋
- アクセス・周辺情報
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海鮮と沖縄県の郷土料理がいただける居酒屋
宮古空港から車で約15分の居酒屋「肴処 志堅原」では、沖縄県の郷土料理と地元の海鮮をメインに提供。当日仕入れた魚が刺身、煮付け、塩焼き、バター焼き、唐揚げ、塩水で蒸す“マース煮”など、好みの調理法で堪能できる。お酒も日本酒、焼酎、ワインなどを豊富に用意。泡盛は宮古島内の酒造メーカーの銘柄を取り揃えている。オーナー自身がデザインした店内ではゆっくりと食事を楽しむことができ、きれいな中庭が眺められる席も自慢。地元の人だけではなく観光客からも人気があり、夏場は予約しないと入店できないこともあるという。
好みの調理法でいただける宮古島の海の幸
オーナーが仕入れる魚は日によって種類やサイズが変わり、要望に合わせて刺身、煮付け、塩焼き、バター焼き、唐揚げ、海水で蒸す“マース煮”などに調理してくれる。おすすめの魚は店内の冷蔵ケース内にあり、ボードにも記載されているので、チェックしよう。
豊富に取り揃える郷土料理と宮古島のお酒
沖縄県の郷土料理や家庭料理を中心としたメニューを提供しているので、地元ならではの味が存分に楽しめる。お酒も日本酒、焼酎、ワインなどを豊富に用意しており、泡盛は宮古島内の酒造メーカーの銘柄を取り揃えているので、沖縄料理に合う一杯を見つけよう。
