角食LABO

旅色推薦！いちおしメニュー

十勝産の金時甘納豆をふんだんに使用。

十勝産金時甘納豆の甘みを楽しむ「まめ食パン」

「まめ食パン」は、十勝産の金時甘納豆を生地にふんだんに散りばめた、おやつにも選びたい角食です。北海道産の豆が持つやさしい甘みとホクホクとした食感が、ふんわりとした生地に良く合います。甘納豆を全体にバランス良く配しているため、どこを切っても豆の風味を感じられるのも魅力。そのままでも楽しめますが、店がおすすめするのは、トーストしてバターをたっぷり塗る食べ方。温めることでパンと甘納豆の風味が際立ち、バターの塩味が金時豆の甘みを引き立てます。北海道の実りを切るたびに味わえる一斤です。

あわせて楽しみたい人気メニュー

ハード系パンを代表する香り豊かな「バゲット」。

噛むほどに小麦本来の風味が広がります。

外はパリッと、中はしっとりもっちり。

バゲット

小麦の風味をしっかり感じられる、ハード系パンを代表する「バゲット」です。高温で一気に焼き上げ、美しい焼き色と香ばしいクラスト（外皮）を生み出す一方、水分を残したクラム（内層）はしっとり、もっちりとした食感に。外側のパリッとした歯触りとの違いも楽しめます。噛むほどに小麦本来の旨味が広がるため、まずはそのまま味わうのがおすすめ。サンドイッチにしたり、チーズやハムを合わせても良く合います。軽くリベイクすると表面のパリッとした食感が際立ち、焼きたてを思わせる香りがよみがえります。

こちらも見逃せない、自慢の一品

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  コロワッサンDC

  クロワッサン生地をコロネの形に巻き、中にカスタードクリームとホイップクリームを詰めた「コロワッサンDC」です。表面はサクッと香ばしく、二つのクリームが生むなめらかな口当たりとコクを楽しめます。味は「キャラメル」「コーヒー」「プレーン」の3種類。気分や好みに合わせて選べる、ティータイムや手土産にもぴったりのスイーツ系パンです。

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  クリームパン

  ふんわりとした生地で、なめらかな自家製カスタードクリームを包んだ「クリームパン」です。カスタードには卵と牛乳のコクを活かしながら、甘さを控えて後味はすっきり。北海道産小麦を使ったしっとりとした生地と、たっぷりのクリームが調和します。角食だけでなく菓子パンにも力を注ぐ角食LABOらしい、素材と製法へのこだわりが詰まった人気商品です。

こだわりポイント

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  水色のロゴが目を引くコンテナショップ。

  パンとの出合いを彩るコンテナショップ

  スタイリッシュなデザインの外観と、青いロゴマークが印象的な「角食LABO」。扉を開ける前から店先に漂う焼きたてパンの香りが、期待感を一層高めてくれます。店内には、北海道産の食材にこだわった角食をはじめ、多彩なパンがずらりと並び、どれを選ぼうかと迷うひとときも楽しみのひとつ。パンを選ぶ時間から、買い物を終えたあとまで余韻が続く一軒です。

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  本場フランスでも使われる石床オーブン。

  石床オーブンで引き出す小麦本来の旨味

  角食LABOでは、フランスの老舗製パン機器メーカー「ボンガード（BONGARD）」製の石床オーブンを導入しています。フランスのブーランジェリーでも広く使われている、ハード系パンやバゲットを焼き上げるうえで欠かせない設備です。小麦本来の風味を最大限に引き出し、噛むほどに旨味が広がるパンを支えています。

店内

気さくなスタッフが迎えてくれる店内。

多彩なパンが美しく並ぶ、目を引く陳列。

清潔感のある、シンプルで洗練された店内。

外からの光が差し込む明るい空間。

焼きたてのパンが美しく並ぶ店内では、豊富なラインアップに思わず目を奪われます。シンプルで洗練された空間は、一つひとつのパンの魅力が引き立つように設計されています。香ばしい香りに包まれ、並んだ商品を見比べながら、お気に入りを選ぶ時間をゆったり楽しめます。角食をはじめ、惣菜パンや菓子パン、ハード系パン、焼き菓子まで揃い、子どもから大人まで心を弾ませながら、好みの一品を探せる空間です。

旅色編集部より

北海道ならではの「角食」文化を大切にし、一つひとつのパンを丁寧に説明するスタッフの姿から、パンを通して北海道の魅力を届けたいという思いが伝わってきます。店内には焼きたての香りが広がり、食パンからバゲット、菓子パンまで多彩な商品がずらり。毎日の食卓用に選ぶのはもちろん、旅の思い出として持ち帰りたい一品との出合いも楽しめます。札幌を訪れた際には、北海道らしい美味しさを求めて足を運んでみてはいかがでしょう。