一年で最も食が充実する季節、秋。紅葉狩りや行楽シーズンのおでかけの際に立ち寄りたい
旬の味覚が楽しめるお店をご紹介します。この時期ならではの食材を活かした自慢の一皿とともに、
“食欲の秋”を満喫してみませんか。
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豊かな香り漂う松茸や舞茸、脂ののったサンマ、ほっくり甘い栗やさつまいも——夏を越えて旨味を凝縮させた食材は、いずれも“実りの秋”ならではの旬の味覚。味わいが濃く、栄養価も高くなる秋ならではの、季節限定メニューやスイーツも数多く登場します。
紅葉狩りや秋祭りなど、外出したくなる催しが多い季節。色づく景色を眺めながらのランチや、行楽帰りのディナーは、秋の思い出に華を添えてくれる贅沢な時間です。事前に旬の味覚が楽しめるお店をチェックしておけば、一日の満足度もぐっと高まります。
秋の味覚は、お酒と合わせるとより奥深い味わいに。和食や煮込み料理には「ひやおろし」などの日本酒が、脂ののった旬の魚には白ワインが、きのこや根菜の滋味には赤ワインがよく合います。栗やかぼちゃのスイーツには、デザートワインを添える乙な楽しみ方も。
夏の暑さが和らぎ、爽やかな風を感じられる秋は、オープンエアで過ごすのに絶好のシーズン。テラス席なら、色づく紅葉や澄んだ空を眺めながら、開放的な食事を楽しめます。真夏は暑さ、冬は寒さで敬遠しがちな屋外席も、秋なら心地良く過ごせるのが魅力です。
涼しさとともに体調が整い、食欲が自然と戻ってくることが“食欲の秋”と呼ばれる理由の一つ。日照時間の短さがセロトニンの分泌を減らし、それを補う糖質を体が求めやすくなるという説や、収穫を祝う行事が多いことから文化的背景も関係していると考えられます。
豊かな香り漂う松茸や舞茸、脂ののったサンマ、ほっくり甘い栗やさつまいも——夏を越えて旨味を凝縮させた食材は、いずれも“実りの秋”ならではの旬の味覚。味わいが濃く、栄養価も高くなる秋ならではの、季節限定メニューやスイーツも数多く登場します。
紅葉狩りや秋祭りなど、外出したくなる催しが多い季節。色づく景色を眺めながらのランチや、行楽帰りのディナーは、秋の思い出に華を添えてくれる贅沢な時間です。事前に旬の味覚が楽しめるお店をチェックしておけば、一日の満足度もぐっと高まります。
秋の味覚は、お酒と合わせるとより奥深い味わいに。和食や煮込み料理には「ひやおろし」などの日本酒が、脂ののった旬の魚には白ワインが、きのこや根菜の滋味には赤ワインがよく合います。栗やかぼちゃのスイーツには、デザートワインを添える乙な楽しみ方も。
夏の暑さが和らぎ、爽やかな風を感じられる秋は、オープンエアで過ごすのに絶好のシーズン。テラス席なら、色づく紅葉や澄んだ空を眺めながら、開放的な食事を楽しめます。真夏は暑さ、冬は寒さで敬遠しがちな屋外席も、秋なら心地良く過ごせるのが魅力です。
涼しさとともに体調が整い、食欲が自然と戻ってくることが“食欲の秋”と呼ばれる理由の一つ。日照時間の短さがセロトニンの分泌を減らし、それを補う糖質を体が求めやすくなるという説や、収穫を祝う行事が多いことから文化的背景も関係していると考えられます。
紅葉狩りやドライブの途中に立ち寄りたいのが、秋の味覚を気軽に味わえるランチのお店。きのこや秋鮭など旬の食材を使った料理や季節限定プレートを、ランチタイムならではの価格で楽しめるのも魅力です。前菜からデザートまで、コース仕立てで少しずつ堪能できたり、予約なしでふらっと利用できたりするのも嬉しいポイント。友人とのおしゃべりを楽しみながら、ちょっと贅沢な秋ランチを味わってみてはいかがでしょうか。
東京都 ／ 渋谷区
魚介とパスタとワインを味わう贅沢な時間
東急電鉄代官山駅から徒歩約4分の場所に佇む隠れ家イタリアン「Surryhills」。旬の魚介を使った前菜や店自慢のパスタをはじめ、季節の素材を活かした料理が好評だ。多彩なワインも気軽に楽しめて、大切な会食や家族での利用にもぴったり。肩ひじ張らずに寛げる店内は、カウンター席やテーブル席に加え、ペットの同伴が可能なテラス席も備えているのが嬉しい。店名は、オーストラリア・シドニーのお洒落なエリア“サリーヒルズ”に由来。前店舗がカフェだった歴史を引き継ぎながら、新たなスタイルで訪れる人を温かく迎える。
鹿児島県 ／ 南九州市
長く愛される心をつなぐ一膳
地元の人々や特攻隊員に親しまれてきた「富屋食堂」の味を受け継ぐ食事処・知覧茶屋。富屋食堂の女将であり「特攻の母」と呼ばれた鳥濱トメ氏のひ孫が、富屋食堂から受け継がれてきた味を大切にしながら、幅広い世代が楽しめる料理を提供しています。鹿児島県の郷土料理をはじめ、釜めしや丼もの、ラーメン、うどんなど、多彩なメニューが揃うのも魅力。地元の人はもちろん、観光で訪れた際にも立ち寄りたい一軒です。
京都府 ／ 京都市中京区
中国料理の技に重ねる京都の四季
「春花秋実」が大切にしているのは、これまで学び、受け継いできた中国料理の技法を土台に、現代にふさわしい美味しさを追求することです。伝統をそのまま再現するのではなく、旬の食材や京都ならではの素材、新たに出合った技術や発想も柔軟に取り入れ、一皿へと昇華しています。旨味や香りをしっかりと重ねながら、後味は軽やか。受け継いだものを大切にしながら、今だからこそできる料理を表現しています。
鹿児島県 ／ 日置市
気軽さのなかに光る寿司店の技とこだわり
鹿児島県日置市に店を構える「回転寿司 横綱」。回転寿司店でありながら、手握りのスタイルにこだわり、新鮮なネタと寿司店として培ってきた技術を大切にしているのが特徴です。店の近くには江口漁港や串木野港があり、魚に恵まれた鹿児島県ならではの土地柄を活かして新鮮な魚介を仕入れ、素材の持ち味を引き出した寿司を提供。職人の技と新鮮なネタを心ゆくまでいただけるのが大きな魅力です。
秋の風情を感じるランチを探す
日が短くなり、秋の夜長を感じるこの時期は、おでかけ帰りにディナーでゆっくり過ごしたい季節。松茸の土瓶蒸しやサンマの塩焼き、栗やきのこのリゾットなど、秋の旨味を凝縮した一皿に出合えます。和食から会席、フレンチ、イタリアンまで、旬の味覚を堪能できるのも魅力。料理に合わせたお酒とのペアリングで、味わいはさらに広がります。記念日やデートに最適な個室を備えたお店もあるので、予約時に確認しておきましょう。
東京都 ／ 墨田区
素材本来の味わいを最大限に引き出した料理
「押上相馬」でしゃぶしゃぶに使用する黒毛和牛やブランド豚は、その日に一番状態の良いものを仕入れて、丁寧に下処理を施します。提供する直前に肉質を見極めてスライスされるので、口当たりがやわらかく、とろけるような肉質が絶品です。東京都中央卸売市場豊洲市場から仕入れる魚介は、鮮度と品質において店主が納得いくものだけという、母から受け継がれる料理へのこだわりも感じられます。
岐阜県 ／ 関市
伝統の味噌ダレをたっぷりかけた絶品味噌カツ
岐阜県関市にある、1972年創業の味噌カツ専門店。原材料にこだわり、創業時から長年付き合いのある精肉店から仕入れた新鮮な豚肉を、やわらかくするためにビール瓶でたたいてから使用。味噌蔵から直接仕入れる熟成された赤味噌と、吟味した国産素材を独自の配合でブレンドした味噌ダレは、継ぎ足して、大切に受け継がれてきた逸品で、店頭や通販で販売されるほど好評だ。味噌カツ以外にも海老フライやヒレカツなどの定食をはじめ、どて煮や串カツなどの一品料理も提供している。地元の人に愛されてきた行列のできる人気店だ。
北海道 ／ 虻田郡倶知安町
雪の名を冠する北海道の恵み豊かな日本料理店
雪の結晶が六角形であることから生まれた雪の別名「六花」。その名には、世界中から人が集まるニセコの雪のように、訪れる人とその時季だけの食材との一期一会を結びたいという願いが込められています。厨房を預かるのは、飲食コンサルティング経験があり、東京の居酒屋や鮮魚店、倶知安町の人気店でも腕を振るってきた料理長。北海道産の新鮮な魚介や野菜を、刺身や焼き物など、素材の持ち味が際立つ日本料理へと仕立てます。コースでも一品ずつ料理を味わえるため、格式張った会席とは異なる親しみやすさも魅力です。上質な北海道の食材を使った日本料理が肩肘張らずに楽しめる空間で、ニセコの旬と料理長の確かな技に触れられます。
広島県 ／ 尾道市
尾道にあるシーフードとワインのレストラン
1年を通して国内外から仕入れている新鮮な生カキが食べられる「尾道ワーフ」は、各テーブルに置かれたカキ専用オーダーシートに、品種や食べ方を記入して注文するスタイルの店。旨味が凝縮された極上のひと粒を、産地で樽詰めされたフレッシュなワインと一緒に堪能しよう。店内は、一面に配された大きな窓から海が望め、アメリカの西海岸のようで開放的だ。また、夜になれば尾道水道がライトアップされ、違った雰囲気の景色を楽しめる。魚介をたっぷり使った多国籍な料理が満載のパーティーコースで、笑いの絶えない宴会を。
旬を詰め込んだディナーを探す
色づいた木々の下でお弁当を広げたり、ピクニックを楽しんだり、涼やかな風が心地良い季節は外での食事がぴったり。そんな行楽のお供におすすめなのが、旬の味覚を詰め込んだテイクアウトグルメです。お惣菜やパン、スイーツからドリンクまで、持ち運びやすく外出先で楽しめるメニューが充実。色鮮やかな景色を眺めながら味わう食事は、いつもとはひと味違う非日常の時間を演出してくれます。
東京都 ／ 渋谷区
ここならではの特別なカフェ時間
壁一面に本が飾られた、インスタ映え抜群のブックカフェ。東京メトロ明治神宮前（原宿）駅から徒歩約8分の店内には200冊以上の本が揃い、自由に手に取って読むことができます。読書を楽しむのはもちろん、併設する「原宿ほしよみ堂」で占ってもらうことも可能。居心地の良さからゆっくり過ごす人も多く、こだわりの料理やドリンクとともに、ここならではの特別なひとときを楽しめます。
愛知県 ／ 碧南市
カウンター席で気軽にいただく寿司と天ぷら
名古屋鉄道碧南中央駅から徒歩約8分の場所に位置する「大衆すし酒場 大浜」。毎日市場から直送される地元の魚を中心に、全国各地から仕入れた旬の魚介を使った寿司が味わえます。なかでも、仕入れルートが限られる三重県産「伊勢まぐろ」の握りは大将自慢の逸品です。寿司のほか、揚げたての天ぷらをはじめとする一品料理も充実のラインアップ。ランチタイムには、寿司と天ぷらが楽しめる「大浜寿司膳」や、前菜とデザートが付く数量限定の「レディースセット」など人気メニューが揃います。カウンター席やボックス席で、ゆっくりと食事を楽しめる一軒です。
北海道 ／ 帯広市
十勝とイタリアの魅力を活かしたピッツァ
JR帯広駅から車で約5分の場所にある「ちいさナポリ」では、十勝と本場・イタリアの魅力を活かしたピッツアが楽しめます。注文を受けてから焼き上げるピッツァや、イタリア製のエスプレッソマシンで淹れるコーヒーなど、出来たての美味しさにもこだわっています。イタリア・ナポリの港街をイメージして、オーナー自らDIYで仕上げた店内は、落ち着いた雰囲気。料理だけでなく、空間でもイタリアを身近に感じられる一軒です。
熊本県 ／ 玉名市
随所に行き届く健康への配慮
JR玉名駅の近くに位置し、明るい外観が印象的な「dining you -陽・葉・養-」。アットホームな店内では、野菜をたっぷり使って健康面にも配慮した、日替わりのランチやおばんざいに加えて、さまざまな創作料理を味わえます。野菜中心の体に優しい料理を日常的に楽しんで体を養うとともに、心も陽気になってもらいたいと考えるオーナーの思いが、随所に行き届いている一軒です。
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