島の恵みを味わう路地裏の隠れ家ビストロ

PRIMONTE

Name: PRIMONTE
Address: 伊良部前里添49, 宮古島市, 沖縄県, 906-0501, JP
Telephone: 0980-79-0704
Price range: 昼：990円、夜：9,680円※現金利用不可、詳細は店舗に要確認

プリモンテ

伊良部島の漁師町で出合える予約制の一軒

沖縄県宮古島市の伊良部島にある漁師町、佐良浜地区の路地裏は入り組んでいて、まるでイタリアの港町を散歩しているかのよう。そこに佇む、まさに隠れ家的なビストロが「PRIMONTE」です。良好なロケーションで島の恵みを存分に味わえる、知る人ぞ知る一軒をご紹介します。

島の恵みを味わう路地裏の隠れ家ビストロ

伊良部大橋が開通、国際便の就航も開始して一気に訪問しやすくなった伊良部島にオープンしたビストロです。漁師町である佐良浜で朝獲れた魚介と、宮古島産の野菜を使用。島の良さを活かした食材で、シェフが自由な発想で作るさまざまな創作料理を楽しめます。ディナーは季節ごとに内容が替わる、とっておきの1種類を提供。異なる味わいに出合えるので、何度でも訪れたくなるはず。11～17時には、“アイス×ガチャ”をコンセプトとする「Mystery Cream」を提供。スタッフがその時ごとに24種類から選ぶアイスやトッピングは、まさに何が出るのかお楽しみのワクワク感にあふれています。

【店舗からのお知らせ】

2026.09.30更新
〈一時休業のお知らせ〉チャングービーチクラブのレストラン監修の為、店主がアジアン料理のレストラン「テレマカシ」に出張中です。恐縮ですが、2026年の残りの期間は休業させていただきます。（12月までの予定）もしPRIMONTEでのご予約をご検討いただいている場合は、「テレマカシ」にてご案内も可能ですので、気軽にご相談ください！ご理解・ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

薬草パルダマを使用した宝石ジュレ仕立て。

島豚のグリル（時期によりメニュー内容は変動あり）。

宮古島産の伊勢海老1尾丸ごとパスタ（8～4月頃）。

旬魚のカルパッチョ。

漁師町・佐良浜ならではの新鮮な魚介。

島の食材が盛りだくさんの「宮古島の恵みを味わうディナーコース」

“季節ごと、旬のものを美味しい時期に”をモットーに作られる、贅沢なディナーコース。佐良浜の漁師から直接仕入れた海鮮や、島で採れた野菜を使った料理をメインに、ジャンルの枠にとらわれない創作料理が提供されています。マミーファーム・伊良部で育った鶏の卵や、宮古島チーズ工房で作られたチーズも使用。また、店主自らが農園を営んでおり、じゃがいも、里芋、とうもろこしのほか、島らっきょうや長命草などの薬草野菜も栽培して、料理に取り入れられているのも魅力です。全10品のコースに、デミタスコーヒー、もしくはハーブティーが付きます。宮古島、伊良部、佐良浜の食材を大切にする姿勢と、体の内側から整っていくようなメニュー構成に融合させながら、季節によって常に変化していく料理をお楽しみください。

店内

カジュアルな店内とテーブル席。

少し照明を抑えた、温かみのある空間。

気持ちが和らぐキャンドルのともしび。

伊良部島の穏やかな街並みに自然になじんだ、ひっそりと佇む隠れ家のような空間。こぢんまりとした店内で、ディナータイムは宮古島の自然な夜の雰囲気を味わえるよう、照明を少し落とし、キャンドルのともしびが落ち着きを演出します。席は4人がけのテーブル4卓と2人がけのテーブル1卓。テーブルの組み合わせを変えて2人から複数人まで利用可能です。料理に使用された貝殻などが並んだ空間で、ゆっくりと過ごせます。