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小野、加東（兵庫県）
予算：6,000円～
明石・東播磨の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
鮓 希凛 西店
- エリア
- 兵庫県 / 明石
- グルメジャンル
- 寿司
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
明石の海と全国の旬が織り成す至福のひととき
海の恩恵と旬の味わいが調和した寿司を提供する「鮓 希凛 西店」。瀬戸内の豊かな海が育んだ新鮮な魚介と、全国各地から目利きで仕入れた旬の食材、さらに明石の海で水揚げされた“まえもん”を織り交ぜた珠玉のコースが堪能できる。一貫ごとに素材本来の旨味を引き出すのは、味わいと食感に徹底的にこだわったシャリ。口に入れた瞬間に香りが広がり、四季折々の恵みが花開く。洗練された和モダンの店内は落ち着いた雰囲気が漂い、寿司職人との語らいも楽しい。細やかな配慮もちりばめられ、特別なシーンに最適な一軒だ。
ネタの旨味を引きたてるこだわりのシャリ
素材の鮮度と同じく徹底してこだわるのは、寿司の命ともいわれるシャリ。米は季節や状態によって炊き加減を調整し、理想的な食感に炊き上げており、絶妙な酢加減で深い味わいに仕上げることで、一貫ごとにネタの旨味を引きたてる繊細なバランスを実現している。
コースで瀬戸内と全国の旬を食べ尽くす
瀬戸内の新鮮な魚介と、全国各地から厳選した旬の食材を贅沢に組み合わせた、おまかせのコース料理を提供。さらに、明石の海で水揚げされた鮮度抜群の“まえもん”も加わり、地元の恵みと季節の彩りを存分に味わう珠玉の寿司体験を楽しむことができる。
