Splice Kamakura

エリア: 神奈川県 / 鎌倉
グルメジャンル: 洋食・タコス
アクセス・周辺情報: アクセス・周辺情報

ランチ
ランチ
- TACOS PLATE
  
  ◇3 Tacos Plate・・・1,480円
  タコス３種＋サラダ＋本日のスープ + サルサ２種
  【タコス】
  ・カルニータス・・・豚肉をラードでじっくりコンフィホロホロでジューシな定番タコス
  ・アル・パストール・・・豚肉を５種のスパイスでマリネしてグリル焼きパイナップルと一緒に
  ・チキンティンガ・・・鶏肉をチポトレとトマトで煮込んだタコスほんのりスパイシーで燻香が香るタコス
  
  ＋200円でケイジャンフレンチフライ追加
  
  ◇4 Tacos Plate・・・1,780円
  タコス４種＋サラダ＋本日のスープ + サルサ２種
  【タコス】
  ・カルニータス・・・豚肉をラードでじっくりコンフィホロホロでジューシな定番タコス
  ・アル・パストール・・・豚肉を５種のスパイスでマリネしてグリル焼きパイナップルと一緒に
  ・チキンティンガ・・・鶏肉をチポトレとトマトで煮込んだタコスほんのりスパイシーで燻香が香るタコス
  ・スアデロ・・・牛肉をラードで柑橘や根菜と一緒にじっくりコンフィメキシコシティの定番タコス
  
  ＋200円でケイジャンフレンチフライ追加
- TACOS BOWL
  
  タコスの具材をサラダボウルとしてまとめたアメリカ発祥のタコスボウル
  鎌倉野菜のサラダの上にトルティーヤチップス or ライスとお好きな具材をお選びください
  
  ①SALAD
  鎌倉野菜のサラダ
  
  ②BASE
  ターメリックライス or トルティーヤチップス
  ＋100円　ハーフ & ハーフ
  
  ③FILLING
  ・カルニータス・・・1,480円
  豚肉をラードでじっくりコンフィホロホロでジューシな定番
  ・アル・パストール・・・1,480円
  豚肉を５種のスパイスでマリネしてグリル焼きパイナップルと一緒に
  ・スアデロ・・・1,580円
  牛肉をラードで柑橘や根菜と一緒にじっくりコンフィメキシコシティーの定番
  ・ガーリックライムシュリンプ・・・1,480円
  ガーリックとスパイスでマリネしたエビをライムとバターでサッとグリル
  ・チキンティンガ・・・1,380円
  鶏肉をチポトレとトマトでじっくり煮込みほんのりスパイシーで燻香が香る
  
  ④SET
  本日のスープ
  ＋200円　ケイジャンフレンチフライ追加
  
  【DRINK　SET】＋250円
  ・コーラ
  ・ジンジャエール
  ・オレンジジュース
  ・トニックウォーター
  ・緑茶
  ・烏龍茶
ディナー
ディナー
- SEASONAL
  
  ◇桜鯛とスナップエンドウのフリット～ブラットオレンジソース～・・・1,408円
  ◇アスパラガスのグリルと白味噌クリームチーズのムース・・・1,078円
  ◇鶏レバームースと蕎麦粉のトスターダ～清美オレンジのコンポート～・・・1,188円
  ◇ホタルイカと新じゃがいものクロケッテ・・・1,023円
  ◇桜エビとおかひじきと温玉のアーリオ・オーリオ・・・968円
- APPETIZERS
  
  ◇チポトレとセミドライトマトのポテサラ・・・803円
  ◇さつまいもとゴボウのバルサミコきんぴら・・・748円
  ◇鎌倉野菜のサラダ・・・Mサイズ748円、Lサイズ1,078円
  ◇ローストナッツ・・・528円
  ◇自家製フライドポテトとヨーグルトソース・・・968円
  ◇エビとスパイスのフリット～自家製タルタルとサルサメヒカーナ～・・・1,188円
  ◇鎌倉野菜のピクルス・・・583円
- NACHOS
  
  ◇スパイスカルニータスナチョス・・・1,188円
  ◇アスパラとアボカドのワカモレディップ・・・968円
  ◇カシューナッツとゴーダチーズのディップ・・・968円
  
  追加チップス＋300円
- TACOS
  
  ◇カルニータス・・・1piece　605円
  豚肉をラードでじっくりとコンフィ
  ホロホロでジューシな定番タコス
  ◇スアデロ・・・1piece　660円
  牛肉をラードで柑橘や根菜と一緒にじっくりコンフィ
  噛めば噛むほど旨みが溢れるタコス
  ◇チキンティンガ・・・1piece　550円
  鶏肉をチポトレとトマトで煮込んだタコス
  ほんのりスパイシーで燻香が香る
  ◇アル・パストール・・・1piece　605円
  豚肉を５種のスパイスでマリネしてグリル
  焼きパイナップルと一緒に
  ◇キビナゴのスパイス揚げ・・・1piece　660円
  佐島漁港のキビナゴを
  たっぷりのスパイスをまとわせた衣で
  
  アボカド＋200円、ハラペーニョ＋150円
  
  ※北海道産そば粉 100％とメキシコ産マサ粉 100%、２種類の自家製トルティーヤからご注文の際にお選びください。
- DOLCE
  
  ◇自家製ベイクドチーズケーキ・・・748円
  ◇バニラアイス・・・583円
ドリンク
ドリンク
- BEER
  
  ◇生ビール　サッポロ黒ラベル・・・748円
  ◇ハートランド小瓶・・・748円
  ◇ハイネケン 0.00( ノンアルコール )・・・726円
- SOUR 各638円
  
  ◇ドライレモンサワー
  ◇緑茶割り
  ◇ウーロン茶割
- WHISKY
  
  ◇角・・・693円
  ◇デュワーズ・・・693円
  ◇I.W. ハーパー・・・748円
- SHOCHU
  
  ◇山ねこ銅佂蒸留 / 芋・・・660円
  ◇トロピカルタイガー / 芋・・・693円
  ◇クラフトマン多田スパニッシュオレンジ / 麦・・・660円
  ◇クラフトマン多田キャンティブラウン / 麦・・・660円
  ◇文蔵 35 度 / 米・・・660円
  ◇利平 GINGER38°/ 蒸留焼酎・・・880円
- SOFTDRINK 各550円
  
  ◇コーラ
  ◇ジンジャーエール
  ◇オレンジジュース
  ◇緑茶
  ◇ウーロン茶
  ◇レモンソーダ
  ◇トニックウォーター
- SPECIALTY　COFFEE　BY CONZEN COFFEE 660円
  
  ◇エチオピア
  ベリー系の香りとエチオピアらしい甘味がしっかり
  コーヒー単体はもちろんチーズケーキと相性◎
- GIN
  
  ◇橘花 KIKKAGIN・・・1,100円
  ライススピリッツの柔らかな口当たりとピュアな味わい
  和柑橘を中心とした繊細で爽やかなフレーバーが美しい
  
  ◇OSUZU GIN・・・1,045円
  芋焼酎山ねこをベースにしたスピリッツに宮崎県産の金柑と山椒、生姜を漬け込んで蒸留
  金柑の優しく爽やかな香りとほのかな甘味が心地よい
  
  ◇AKAYANE　Cardamom・・・1,155円
  芋焼酎ベースのスピリッツにスパイスの女王カルダモン
  ユーカリ、レモン、生姜を思わせる爽やかな香りと優しい風味
  
  ◇AKAYANE　山椒・・・1,155円
  芋焼酎ベースのスピリッツに無農薬山椒の香りが複雑に溶け込む
  山椒の実を潰したような香りがシャープで食中酒としての相性が◎
  
  ◇MAWSIM　Spices ＆ Herbs・・・1,320円
  生胡椒やカンボジアカルダモンのスパイシーなボタニカルの香り
  スパイシーの香りの中にハーブの爽やかさが抜ける
  
  ◇MAWSIM　Tropical Citrus・・・1,320円
  オレンジ、パッションフルーツ、マンゴー、パイナップルなど
  トロピカルシトラスの滑らかな香りすべてフレッシュフルーツを使用
  
  ◇Water Dragon Spirits・・・990円
  三島の伝統野菜ヤマツ生姜と甘夏の皮を使用
  甘さは少なく爽やかな香りが広がる　レモンを一絞りが◎
  
  ◇ohoro GIN・・・1,210円
  ラベンダーの優雅で華やかな香り
  甘さはなく凛として後味はクリア、雪解け水のような透明感
  
  ◇NAKATSU　Blood Orange・・・1,210円
  愛知県美浜町のブラッドオレンジをたっぷりと、アクセントに中津川の茶葉を加えて
  溢れ出すほどの果実の華やかさソーダ割がおすすめ
  
  ◇NAKATSU　Blood Orange・・・1,210円
  岐阜県中津川市の紅ほっぺ、苺の甘い香りと酸味のバランスが良くフレッシュ感たっぷり
  ジュニパーベリーの風味も加わって、ジン本来の持ち味も楽しめる　トニックが◎
  
  ◇JinJi Gin　Yuzu & Ginger・・・1,045円
  柚子と生姜を漬け込んだ自家製のコンパウンドジン
  冬らしい優しい香りソーダで割ってお食事と合わせても◎
  
  ◇JinJi Gin　Bergamot & Earl gray・・・1,045円
  ベルガモットとアールグレイを漬け込んだコンパウンドジン
  爽やかでいて華やか　トニックで割っても◎
- MEZCAL
  
  ◇DERRUMBES　Oaxaca・・・1,210円
  メスカルの代表的な品種のエスパディン 70% と野生種のトバラ 30% 使用。
  アガベらしい青々しさとメスカルらしいスモーキーさ　ザ・メスカルといった味わい
  
  ◇DERRUMBES　Durango・・・1,210円
  フルーティーさと活気に満ち溢れた味わい　スモーキーさの中に甘酸っぱい香り
  黄色い果実の甘み、柿やマンゴーのニュアンス、ほんのりベジーな印象
  
  ◇DERRUMBES　San Luis Potosi・・・1,210円
  アガベを加熱する際に木ではなくペンカス（アガベの葉）やキオーテ ( アガベの幹 ) を使用
  乳酸感や花のようなニュアンス、ハラペーニョを思わせる青々しい苦味とアガベの濃い旨み
  
  ◇DERRUMBES　Zacatecas・・・1,430円
  ハリスコ州に近いサカテカス州でつくられ、テキーラと同じ品種であるアガベアスルを使用
  クラシカルな工法で造られ、香りは穏やかで、スパイシーさと苦味のバランスが良い
  
  ◇DERRUMBES　Michoacan・・・1,540円
  フルーティーな酸味のクプレアタ、500kg から 6kg しか醸造できない希少種イナエキデンス
  豊かな甘みのある酸味の中にチェリーや杏子、スモークのニュアンス
  
  ◇SAN COSME　Oaxaca・・・1,100円
  アガベのフレッシュさを感じ、木や土の香りがほのかに漂いバランスの良い味わい
  スモーキーさも穏やかでファーストメスカルにもおすすめ
  
  ◇AMARAS　VERDE・・・1,155円
  アガベ本来のフレッシュな植物感、３種の木炭で蒸すスモーキーさとマイルドなミネラル
  アフターはドライに抜け余韻も心地良い　ソーダ、トニック、フレッシュジュースも◎
  
  ◇AMARAS　REPOSADO・・・1,540円
  アマラスエスパディンをバーボン樽で 3 ヶ月熟成させたメスカルでは珍しいレポサド
  蜂蜜のような柔らかく香ばしい香りからエスパディンのドライな抜け　オンザロックでも◎
  
  ◇APALUZ　JOVEN・・・1,100円
  香りは強く、甘いキャラメル香、少しとろみのある味わいが特徴
  スモーキーは優しくストレートはもちろん、ソーダやトニックも相性◎
  
  ◇BANUELOS　TEQUILANA・・・1,375円
  テキーラの原料であるブルーアガベ種から作られ、全体の雰囲気はテキーラを思わせつつ、
  アフターの複雑味と奥にあるスモーキーさアガベの旨みが柔らかく飲み心地の良い
  
  ◇MONTELBOS　PECHUGA・・・1,375円
  七面鳥の胸肉、季節の果物、スパイスを使って 3 回目の蒸留したオアハカの祝祭スタイル
  オレンジピールやナツメグ香りにトロピカルフルーツやアーモンドの複雑な味わい
  
  ◇WAHAKA 　ESPADIN・・・1,430円
  8 年以上かけ成熟させたアガベを昔ながらのシンプルな道具と先祖伝来の技法によって手造り
  アガベ本来のほのかな甘さとスモーキーさのバランスがよく飲み心地が良い
  
  ◇Ajal　CENIZO・・・1,100円
  10 年以上かけて育てられた希少品種のセニソを 100％使用
  口当たりが優しく、穏やかなスモーキーさの中にオレンジやピーチのようなフルーティーさ
  
  ◇MFM　JOVEN・・・1,980円
  アガベの苦味を出さず、あえてフルーツや花のようなピュアで滑らかな味わいを目指し造られ
  スモーキーでありながらリッチで複雑な風味　ぜひストレートで
  
  ※ストレート、ロック、ソーダ＋0円　トニック＋100円
- TEQUILA
  
  ◇ESPOLON　BLANCO・・・990円
  クラシック音楽をかけながら音波で酵母を活性化させステンレスタンクで 80 時間発酵
  繊細で甘いアガベの香りにほんのりスパイシーな余韻　フレッシュでクリアな味わい
  
  ◇ESPOLON　REPOSADO・・・1,100円
  アメリカンオーク樽で 5 ヶ月熟成　バニラやトロピカルフルーツのような華やかな香り
  力強くまろやかで、ほのかに甘いキャラメルのような長くスパイシーな余韻
  
  ◇ESPOLON　ANEJO・・・1,320円
  アメリカンオーク樽で 10 ヶ月熟成後ワイルドターキー樽で 2 ヶ月熟成
  驚くほどになめらかで、キャラメル、バニラ、ドライフルーツ、チョコレートの繊細な風味
  
  ◇Clase Azul　REPOSADO・・・2,860円
  プレミアムテキーラ　アメリカンオーク樽で 8 ヶ月熟成
  熟成由来のヘーゼルナッツやバニラのような独創的な味わいとスムーズな口当たり
  
  ※ストレート、ロック、ソーダ＋0円　トニック＋100円
ワイン
ワイン
- SPARKLING
  
  ◇フリザン・ビアンコ　2023・・・5,940円
  ◇スイ･リエヴィティ･ヴィーノ･ビアンコ 2022・・・7,810円
  ◇クレマンダルザス 2022＆2023・・・8,360円
  ◇ポション・ママ・ブラン 2022・・・8,800円
  ◇ダイナマイト・ブラン・デ・ノアー 2022・・・13,750円
- WHITE
  
  ◇シチリア･ムニール 2024・・・5,940円
  ◇トーニグリューナーヴェルトリーナー 2024・・・6,600円
  ◇マタン・フー 2024・・・7,810円
  ◇ブランコ 2021・・・10,340円
  ◇ヨーナッシュ 2023・・・14,410円
- ORANGE
  
  ◇ジスコ・ボアドールトラジャドゥラ 2024・・・7,040円
  ◇バンブーロード 2024・・・7,590円
  ◇ヴァルトッラ・ビアンコ 2022・・・7,920円
  ◇クルティメンタ・ルフィア 2023・・・8,360円
  ◇マルヴァジーア 2021・・・10,670円
- RED
  
  ◇ラパテル・ルージュ 2018・・・5,940円
  ◇ル・プティ・クル　2023・・・6,490円
  ◇マ・ヴァンダンジュ・セッラ・テリブル 2023・・・7,260円
  ◇カルクス　シュペートブルグンダー・・・8,800円
  ◇グラン・ウルス 2022・・・10,670円
※ページ内の金額記載は、税込表示となります。
※最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。